Ten przepis jest dla miłośników soczystych klopsików i smakoszy owoców morza. Delikatne, miękkie klopsiki o smaku krewetek zostaną docenione. Takie klopsiki są łatwe do przygotowania. Sos o przyjemnym szmaragdowym kolorze, który ozdabia klopsiki, to puree z brokułów, którego delikatny smak idealnie uzupełnia klopsiki. Nawiasem mówiąc, takie danie przygotowuje się na chiński Nowy Rok - na świątecznym stole klopsiki zawsze są na szczególnym miejscu, ponieważ okrągłe klopsiki symbolizują jedność i szczęście. Mięso mielone do tych klopsików przygotowuje się z krewetek i wieprzowiny. Dla spójności dodaje się jajko. Mięso mielone uzupełnia się tradycyjnymi chińskimi przyprawami - imbirem, cebulą, pieprzem. Taki podstawowy przepis na klopsiki nadaje się do ich użycia jako podstawy do innych dań. Na przykład, z nimi można przygotować bardzo smaczny zupę - przynajmniej zalać gorącym bulionem z kurczaka i posypać świeżą kolendrą lub kawałkami zielonej cebuli, można również dodać makaron, grzyby i warzywa. Jeśli jesteś miłośnikiem chińskiego samowaru Hogo, to bardzo polecamy te klopsiki jako składnik mięsny, ich smak jest o wiele bogatszy niż standardowe klopsiki z wieprzowiny i warzyw, i bardzo ozdobią twój Hogo. Na uwagę zasługuje przydatna rada, która przyda się, gdy będziesz czyścić krewetki na mięso mielone. Skorupy krewetek w kuchni azjatyckiej są używane do przygotowania domowego czerwonego oleju z krewetek. Skorupy krewetek i odpadki są smażone na oleju z przyprawami (minimalny zestaw - imbir, cebula, czosnek), następnie olej jest parzony przez kilka dni i następnie przecedzany. Aromatyczny olej jest używany do przyprawiania sałatek, a także do smażenia ryb i owoców morza. Aby zachować skorupy krewetek na przyszłość, można je umieścić w torebce i schować do zamrażarki.