Tajska kuchnia wyróżnia się swoim unikalnym stylem i ma wielu wielbicieli na całym świecie. Jest jaskrawa, oryginalna, z dużą ilością przypraw charakterystycznych dla tej kuchni, przyciąga smakoszy różnorodnością potraw. Klasyką tajskiej kuchni jest pikantny smażony makaron ryżowy z filetem z kurczaka, warzywami liściastymi i orzechami nerkowca. Głównym składnikiem potrawy, który nadaje jej ostrości (nie licząc nieodzownych papryczek chili) jest tradycyjna tajska pasta chili "nam prik pao". Jest to jedna z najważniejszych past w tajskiej kuchni. Na jej bazie Tajowie przygotowują większość swoich potraw - zupy, sałatki, smażone potrawy, makaron. Wizytówką tajskiej kuchni są zupy Tom Yam i Tom Kha - nie do pomyślenia bez tej pasty. Oprócz tego, że nam prik pao nadaje potrawie wysoki poziom ostrości, wzbogaca potrawę gamą aromatów i smaków - zawiera takie przyprawy jak krewetkowy proszek, sos rybny, olej sojowy, cebulę, czosnek, cukier. To popularne tajskie danie jest bardzo proste do przygotowania w domu. Najpierw trzeba ugotować makaron i usmażyć kawałki mięsa z kurczaka, a następnie osobno usmażyć orzechy nerkowca i suszone papryczki chili. Następnie pasta nam prik pao jest smażona w woku razem z czosnkiem, sosem sojowym i bulionem z kurczaka, a następnie smażone są w nich makaron z mięsem, chili i orzechami. Danie zadowoli miłośników pikantnych smaków i wielbicieli tajskiej kuchni.