|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Duszone skrzydełka z kurczaka z grzybami Mu-er
 O przepisie:
Dla miłośników potraw z kurzych skrzydełek - nowy wspaniały przepis do domowej skarbonki. Delikatne, soczyste mięso z kurczaka dosłownie rozpływa się w ustach. Skrzydełka są uzupełnione przez sprężyste grzyby Mu-Err i marchew z lekkim chrupkiem. Potrawa ma delikatny słodko-słony smak. Nawiasem mówiąc, chińskie grzyby drzewne Mu-Err to skarbnica cennych substancji. Są bogate w białko, fosfor, żelazo i wapń, a także zawierają witaminy z grupy B. Uważa się, że grzyby Mu-Err korzystnie wpływają na pracę układu trawiennego. Z kulinarnego punktu widzenia są bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, mają przyjemny neutralny smak i nietypową chrupiącą konsystencję. W kuchni chińskiej te grzyby są aktywnie wykorzystywane do potraw stir-fry, zup, duszonych potraw i zimnych przekąsek.
1 Opłucz skrzydełka z kurczaka i je podziel. Podziel skrzydełka na części na stawach, do tego dania najlepiej nadaje się górna część skrzydełka (jest najbardziej mięsista). Środkową część można użyć do innych dań, a końcówkę skrzydełka - do rosołów. 2 W małej miseczce przygotuj marynatę dla skrzydełek. Odważ odpowiednią ilość potrzebnych składników - jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy, kulinarny ryżowy wino Shaoxing, cukier, sól i czarny pieprz mielony. Wymieszaj składniki do rozpuszczenia cukru i soli w płynie. 3 W woku (lub dowolnym odpowiednim naczyniu) zagotuj wystarczającą ilość wody i zanurz w niej części skrzydełek. Gotuj skrzydełka do pojawienia się osadu.  4 Gdy tylko osad się pojawi, odlej wodę z skrzydełek, a skrzydełka opłucz pod bieżącą wodą z resztek osadu. 5 Przełóż skrzydełka do miski i dodaj przygotowaną marynatę. Wymieszaj zawartość naczynia, aby marynata pokryła skrzydełka ze wszystkich stron. Pozostaw skrzydełka do marynowania na około 15 minut w temperaturze pokojowej. 6 Grzyby mu-er namoczone wcześniej na 30 minut w ciepłej wodzie znacznie zwiększą swoją objętość i odzyskają teksturę. 7 Usuń twarde zagęszczenia u nasady namoczonych grzybów, a następnie ręcznie podziel grzyby na małe kawałki. 8 Odetnij od korzenia imbiru 4-5 cienkich plasterków (nie trzeba go obierać ze skórki). Białe łodygi zielonej cebuli pokrój na kawałki o długości około 3 cm. 9 Odetnij od marchewki połowę, a następnie obierz odciętą część od górnej warstwy. Pokrój obraną część na plasterki. Jeśli masz ochotę, możesz z plasterków marchewki wyciąć figurki geometryczne za pomocą foremek. 10 W woku na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny i podsmaż na nim imbir i kawałki cebuli. 11 Smaruj olejem, w którym smażono cebulę i imbir, ścianki woka i przełóż do woka marynowane skrzydełka bez marynaty. Marynaty nie wyrzucaj - będzie jeszcze potrzebna. Wymieszaj zawartość woka i gotuj skrzydełka do zmiany koloru, mieszając od czasu do czasu.  12 Dodaj do woka wodę i marynatę. Wymieszaj zawartość woka i doprowadź rosół do wrzenia. 13 Dodaj do woka marchewkę i grzyby mu-er.  14 Wymieszaj zawartość woka, zmniejsz ogrzewanie do minimum i gotuj skrzydełka do momentu, gdy będą gotowe, około 10 minut (lub mniej więcej). 15 Gotowe danie przełóż na talerz do podania i podawaj na gorąco. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!