Jeśli kochasz żeberka wieprzowe, na pewno wiesz, że w kuchni chińskiej jest wiele wspaniałych przepisów na nie. Mieszkańcy Państwa Środka przygotowują żeberka w taki sposób, że trudno oderwać się od ich potraw. Podzielimy się z tobą jednym z takich przepisów. Tutaj żeberka wieprzowe duszone są w sosie sojowym razem z miąższem dojrzałych pomidorów, imbirem, czosnkiem, zieloną cebulą, cynamonem, anyżem, cukrem kandyzowanym i suszonymi papryczkami chili. Żeberka są delikatne, miękkie i soczyste, a paleta smaków sosu - bardzo bogata i wspaniale zbalansowana, z dominującym smakiem pomidorów, lekką słodyczą i pikantnością, wzbogacona przyprawami i smakiem umami dzięki połączeniu jasnego i ciemnego sosu sojowego oraz kulinarnego ryżowego wina. W ten sam sposób w Państwie Środka przygotowuje się wołową pierś, tylko w tym przypadku duszenie powinno trwać dłużej, co najmniej godzinę. Ta potrawa doskonale uzupełnia dodatek z ugotowanego makaronu (udon, ramen, jajeczny, ryżowy itp.) lub ugotowanego ryżu. W połączeniu z dodatkiem to idealny domowy obiad, ale ponieważ proces duszenia jest dość długotrwały, ta potrawa jest bardziej odpowiednia do menu bankietowego, gdzie często jest używana jako przekąska.