To jest duszone danie z żeber i ziemniaków - jedno z popularnych i ulubionych przez Chińczyków dań kuchni syczuańskiej. Do jego przygotowania używa się tradycyjnego zestawu przypraw dla kuchni syczuańskiej - są to czarne fermentowane sojowe boby (Dou Chi), ostra pasta z bobów Pixian douban (gęsta ciemna pasta z chili, konnych bobów, mąki i soli), czosnek, imbir, anyż, zielona cebula, ryżowe wino i sos sojowy. Danie ma harmonijny słony smak, średni poziom ostrości i delikatne nuty słodyczy. Idealne do niego jest małe młode ziemniaki. Zamiast ziemniaków można użyć rzodkiewki daikon, marchewki, pędy bambusa i inne sezonowe warzywa. To danie często podaje się razem z makaronem - do miseczki wykłada się porcję ugotowanego makaronu, na który nakłada się żeberka i ziemniaki, polewa się bulionem, w którym były duszone. Jest równie smaczne z ryżem zamiast makaronu. Można go podać także po prostu tak, bez dodatków. Mięso na żeberkach jest miękkie i delikatne, aromatyczne i smaczne. Miłośnicy kuchni syczuańskiej bardzo docenią to danie.