|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Duszony tofu z mięsem mielonym
 O przepisie:
W chińskiej kuchni tofu jest bardzo popularnym produktem. W naszym kraju tofu jest przede wszystkim kojarzone z potrawami wegetariańskimi i rzadko można je znaleźć w diecie mięsożerców, ale w Chinach tofu jest chętnie jedzone przez wszystkich. Co najmniej 1-2 razy w tygodniu w menu Chińczyka znajdują się tofu i produkty sojowe (sojowe "szparagi" fuzhu, soja, mleko sojowe itp.). Tofu doskonale komponuje się nie tylko z warzywami, ale także z mięsem, drobiem, mięsem mielonym, kiełbaskami, szynką i ogólnie wszelkimi produktami mięsnymi. Szczególnie jeśli są one gotowane w smacznym sosie - tofu, jak gąbka, wchłania wszystkie aromaty i smaki. Dzięki tej właściwości tofu można nadać praktycznie dowolny smak. Ponadto, jest to bardzo sycący i odżywczy produkt oraz cenny źródło białka roślinnego. W chińskiej kuchni jest wiele przepisów na pyszne potrawy z tofu. Opowiemy, jak przygotować jedną z nich - duszone tofu z mięsem mielonym.
1 Na początku przygotuj sos do smażenia. W odpowiedniej miseczce lub paterze odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników - rosół z kurczaka (domowy lub z koncentratu), sos ostrygowy i jasny sos sojowy. 2 Wymieszaj zawartość patera do równomiernego połączenia płynów. 3 W rondelku przygotuj wodny roztwór skrobi kukurydzianej. Ta mieszanka służy do zagęszczania sosów i bulionów w wielu kuchniach Azji Południowo-Wschodniej. Przed użyciem mieszankę trzeba będzie koniecznie jeszcze raz wymieszać, aby podnieść ze dna osiadłą skrobię. 4 Opłukać zieloną cebulę. Oddziel ziele od białego łodygi. Łodygę odłóż (przyda się później), a ziele pokrój na cienkie krążki. 5 Obierz imbir ze skórki i czosnek z łupinek. Imbir zetrzyj na tarce na puree, a czosnek przeciśnij przez praskę do czosnku. 6 Potrzebną ilość tofu pokrój na plasterki dowolnego kształtu. 7 Posól i popieprz plasterki tofu z obu stron. 8 Na średnim ogniu w woku z płaskim dnem rozgrzej olej roślinny, włóż do woka plasterki tofu. 9 Smaż plasterki tofu z obu stron do uzyskania rumianej skórki - to zajmie około 10 minut. Następnie usmażone tofu przełóż na talerz. 10 W tym samym woku w pozostałym po smażeniu tofu oleju usmaż mięso mielone. Mięso mielone może być dowolne (według uznania kucharza) - tylko wieprzowina, lub tylko wołowina, mieszanka wołowiny i wieprzowiny, indyk lub kurczak. Mięso mielone podczas smażenia należy mieszać łopatką i rozdrabniać kawałki mięsa. Smaż do zmiany koloru mięsa mielonego, około 2 minuty.  11 Dodaj do woka z mięsem mielonym imbir i czosnek. 12 Wymieszaj zawartość woka i gotuj jeszcze około 1-2 minuty, do pojawienia się aromatu czosnku. 13 Dodaj do woka sos do smażenia i doprowadź go do wrzenia. 14 Gdy sos zacznie wrzeć - dodaj do sosu wcześniej wymieszany wodny roztwór skrobi. 15 Mieszając sos łopatką, zagęść go. 16 Wróć do woka usmażone tofu. 17 Ostrożnie wymieszaj tofu z zawartością woka. 18 Jeśli sosu jest za mało, można dodać trochę gorącej wody z czajnika. Danie gotowe. 19 Przełóż zawartość woka do porcjowanych pater lub talerzy i udekoruj zieloną cebulą. Podawaj od razu do stołu. Zazwyczaj do tego dania podaje się na dodatek gotowany biały ryż. Danie jest samowystarczalne i smaczne jako samodzielne, a także może być podane jako część obiadu, a nawet na świąteczny stół. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!