|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Dwa razy gotowane chrupiące kurze żołądki z aromatyczną pikantno-ostrą solą
 O przepisie:
Wspaniały przepis kuchni chińskiej dla tych, którzy lubią chrupiące i sprężyste mięsne przekąski i przekąski w pikantnych i pikantnych posypkach. W tym daniu żołądki kurczaka są gotowane dwa razy. Są krojone na małe plasterki i gotowane w bulionie z przyprawami - świeżym imbirem i zieloną cebulą. Następnie są smażone w frytkownicy do chrupiącej skórki. Następnie są lekko podgrzewane w woku z przyprawami - aromatyczną pikantno-ostrą solą (mieszaniną soli z czarnym mielonym pieprzem i pieprzem syczuańskim) i mieszanką bułki tartej smażonej w oleju orzechowym z sezamem. Ta przekąska idealnie pasuje do zimnego piwa i mocniejszych napojów. Jest smaczna zarówno na gorąco, jak i na zimno. Co więcej, te chrupiące żołądki mogą stać się częścią pełnego obiadu, z dodatkiem smażonego makaronu i zimnych przekąsek-sałatek z grzybów i warzyw.
1 Przygotuj kurze żołądki: umyj, w razie potrzeby oczyść - usuń tłuszcz i żółtą twardą błonę. 2 Następnie pokrój je na plasterki (małe kawałki, wygodne do jedzenia pałeczkami). 3 Umieść plasterki kurzych żołądków w naczyniu do marynaty (na przykład w głębokiej szklanej misce) i dodaj do nich jasny sos sojowy i kulinarny ryżowy wino Shaoxing. Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj naczynie i odstaw do lodówki na co najmniej 20 minut.  4 Przygotuj aromatyczną pikantno-ostrą sól: wymieszaj drobną sól kuchenną z mielonym pieprzem syczuańskim i mielonym czarnym pieprzem.  5 Następnie w oddzielnej miseczce wymieszaj bułkę tartą z białymi i czarnymi nasionami sezamu. 6 Przygotuj przyprawy: dolne (białe) części dwóch łodyg zielonej cebuli i kilka plasterków świeżego korzenia imbiru. 7 W woku lub garnku zagotuj wodę i ugotuj w niej plasterki kurzych żołądków przez 30-40 minut. Do wody podczas gotowania dodaj plasterki imbiru i białe części strzałek zielonej cebuli. Soli nie dodawaj. 8 Następnie odcedź plasterki kurzych żołądków na sitko i przepłucz je pod bieżącą wodą z osadu. Koniecznie pozwól plasterkom wyschnąć przed panierowaniem.  9 Obtocz wysuszone plasterki kurzych żołądków w mące kukurydzianej. 10 Wymieszaj, aby skrobia równomiernie pokryła je ze wszystkich stron. 11 W woku podgrzej olej do smażenia do 180 stopni i zanurz w nim panierowane plasterki kurzych żołądków. 12 Ponieważ żołądki są już ugotowane, smaż je w fryturze tylko do pojawienia się lekkiej złotej skórki. Następnie wyjmij je z gorącego oleju za pomocą łyżki cedzakowej. 13 Przełóż plasterki na talerz lub deskę do krojenia wyłożoną papierowym ręcznikiem lub serwetkami, aby wchłonęły nadmiar oleju. 14 Następnie w czystym woku na średnim ogniu podgrzej 1-2 łyżki. stołowe oleju roślinnego (bardzo pożądane, jeśli jest to aromatyczny nierafinowany olej z orzeszków ziemnych, bardzo wzbogaci smak) i smaż w nim mieszankę bułki tartej i sezamu, bardzo krótko, do lekkiej zmiany koloru. 15 Dodaj do woka żołądki. 16 Wymieszaj zawartość woka. 17 Następnie dodaj aromatyczną pikantno-ostrą sól. 18 Znowu wymieszaj zawartość woka. Nie trzeba długo smażyć - wystarczy tylko podgrzać żołądki, nie przestając mieszać, aby przyprawy nie przypaliły się. 19 Gotowym daniem można poczęstować. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!