Miłośnicy chińskiej kuchni na pewno wiedzą o tradycyjnym przysmaku Zongzi, który jest podawany na Święto Smoczych Łodzi, główne letnie święto Nieba. Jest to święto państwowe, z oficjalnymi dniami wolnymi od pracy, które obchodzone jest jaskrawo i na dużą skalę. Jego historia liczy już ponad dwa tysiące lat. W ten dzień w Chinach wspominany jest poeta, patriota, minister Qu Yuan, którego życie przypadło na okres Walczących Królestw (okres od V do II wieku p.n.e.). Nie mogąc znieść cierpienia z powodu losu swojego narodu w trudnym okresie przejęcia władzy przez wrogie królestwo, Qu Yuan utonął w rzece. Był bardzo szanowany wśród ludzi, którzy rzucili się, aby go szukać w rzece, płynąc łodziami. Głośno uderzając wiosłami i rzucając do wody kuleczki gotowanego ryżu, według legendy, mieli nadzieję w ten sposób odstraszyć od Qu Yuana rzecznego smoka. Niestety, były minister utonął i nie udało się go uratować. Od tamtej pory co roku w dniu jego śmierci, oddając hołd Qu Yuanowi, ludzie wsiadali do łodzi i płynęli nią, rzucając ryż, który zaczęli zawijać w liście trzciny, aby kuleczki nie rozpadły się w wodzie. Z czasem łodzie zaczęto ozdabiać w kształcie smoków. Jeszcze po pewnym czasie stało się tradycją organizowanie masowych zawodów wiosłarskich na łodziach. Zongzi - tak nazywa się przysmak, który stał się częścią rytuału tego wielkiego chińskiego festiwalu i głównym punktem menu dla wszystkich tego dnia. Kuleczki ryżu, często z dodatkiem różnych składników jako nadzienie, zawija się w liście bambusa lub trzciny w kształcie trójkątów i zawiązuje nitkami, aby konstrukcja się nie rozwinęła. Następnie przysmak gotuje się w wodzie do ugotowania ryżu i podaje do stołu. Nadzienia są różne - od owoców i słodkiej pasty z bobu do mięsa, żółtek kaczych i krewetek. Na Święto Smoczych Łodzi Zongzi jedzą wszyscy. Każda placówka gastronomiczna wprowadza najróżniejsze Zongzi do swojego menu. Ten przysmak można kupić w sklepach w prezentowych opakowaniach i podarować bliskim jako pamiątkę. Wiele chińskich rodzin tradycyjnie przygotowuje Zongzi razem w domu. Opowiemy, jak przygotować Zongzi z kurczakiem i grzybami w domu. Liście bambusa, które są potrzebne do zawijania przysmaku, są sprzedawane w wielu sklepach z azjatyckimi produktami w naszym kraju.