|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Klopsiki z kurczaka z sezamem
 O przepisie:
Te złote mięsne kuleczki są przygotowywane na chiński Nowy Rok. Na główne święto roku na stołach zawsze obecne są różnorodne potrawy, symbolizujące harmonię i jedność (w tej roli występują potrawy w formie kulek, okrągłych, a najczęściej są to klopsiki), a także dostatek i dobrobyt. Potrawy o złotym kolorze (różne smażone w fryturze potrawy lub potrawy z jaj) mają przyciągać obfitość i dostatek, a także przysmaki, które wyglądem przypominają złote sztabki o okrągłym lub wydłużonym kształcie (jak na przykład chińskie wiosenne naleśniki - spring rolls). Kurczakowe klopsiki z sezamem to danie, które łączy w sobie wszystkie te symboliczne znaczenia. Przekąska jest lekka, piękna, bardzo smaczna z różnymi sosami do maczania - od pikantno-słonych do ognisto-ostrych. Przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu.
1 Przygotuj farsz z piersi kurczaka - zmiel je przez maszynkę do mięsa z drobną siatką. 2 Dodaj do mięsa sól, surowe białka jaj, kulinarny ryżowy wino Shaosin, skrobię kukurydzianą i suchy kurczak w granulkach. 3 Dokładnie wymieszaj farsz. Gotowy farsz powinien mieć lepką konsystencję. Przykryj pojemnik z mięsem i wstaw do lodówki na 20 minut. 4 Po upływie czasu marynowania mięsa wyjmij je z lodówki. Przygotuj deskę do krojenia i nasiona sezamu. Mokrymi rękami uformuj z mięsa klopsiki o średnicy około 2,5 cm. 5 Obtocz klopsiki w nasionach sezamu. Tak, aby sezam całkowicie pokrył mięso. 6 Pozostaw przygotowane klopsiki na desce do krojenia do wyschnięcia na 20-30 minut. W tym czasie mięso stanie się gęstsze, jego górna warstwa wyschnie, sezam dobrze przylegnie do niego i nie odpadnie podczas smażenia. Klopsiki z wyschniętą powierzchnią lepiej utrzymają swój kształt i pozostaną okrągłe. 7 Rozgrzej w woku olej do smażenia do 180 stopni i włóż do niego klopsiki. Smaż je w rozgrzanym oleju do momentu, gdy wypłyną i nasiona sezamu nabiorą lekko złotawego koloru, około 5-7 minut. 8 Gotowe klopsiki wyjmij z woka za pomocą łyżki cedzakowej. 9 Przełóż je na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar oleju. 10 Kurczakowe klopsiki z sezamem można podawać jako przekąskę lub jako danie główne (można je uzupełnić dodatkami, zimnymi przekąskami warzywnymi, ulubionymi sosami). Te klopsiki to wspaniałe danie świąteczne, piękne i smaczne. Można do nich zaproponować jedną z ulubionych chińskich przekąsek - sianlasu, to megapopularna pikantna, chrupiąca przekąska z kawałkami suszonych papryczek chili, prażonego orzeszka ziemnego i sezamu. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!