|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Krewetki Kung Pao
 O przepisie:
Danie Kung Pao (Gunbao) jest znane, prawdopodobnie, każdemu miłośnikowi chińskiej kuchni na całym świecie. To charyzmatyczne i bardzo smaczne przysmak pochodzi z prowincji Syczuan. Oryginalna wersja Gunbao jest przygotowywana z mięsa kurczaka, ale z biegiem czasu i wzrostem popularności dania zaczęto je przygotowywać również z innych produktów, najczęściej spotykane są Gunbao z tofu, skrzydełek, żeberka, ryby, owoców morza. W tym przepisie opowiemy, jak przygotować łagodną wersję Kung Pao z krewetek. Do tego dania używane są duże krewetki, i w żadnym wypadku nie gotowane-mrożone - tylko surowo-mrożone (w Chinach - świeże). Przygotowanie go nie jest trudne. W rezultacie otrzymasz pyszne danie, które na pewno będziesz chciał spróbować jeszcze nie raz.
1 Rozmrozić krewetki w temperaturze pokojowej. Następnie całkowicie oczyścić je z pancerza (w tym z ogonka). 2 Usunąć z krewetek przewód pokarmowy, wykonując płytkie nacięcie wzdłuż grzbietu i wyjmując ciemną żyłkę wykałaczką. Następnie krewetki opłukać pod bieżącą wodą. 3 Przełożyć krewetki do naczynia do marynowania. Dodać w odpowiedniej ilości potrzebne składniki - skrobię kukurydzianą, mielony czarny pieprz, cukier i sól. 4 Wymieszać krewetki i składniki marynaty i pozostawić krewetki do marynowania w temperaturze pokojowej, aż będą potrzebne. 5 W małej miseczce odmierzyć w odpowiedniej ilości składniki na sos do smażenia - jasny sos sojowy, biały ocet ryżowy, sos Hoisin, sos Tobadzjan, wodę, olej sezamowy, skrobię kukurydzianą i cukier. 6 Wymieszać zawartość miseczki do równomiernego połączenia składników i rozpuszczenia cukru. 7 Strąk zielonej papryki opłukać, a następnie przekroić go na pół wzdłuż. Usunąć szypułkę, przegrody i nasiona. Następnie pokroić paprykę na małe kawałki, odpowiednie do jedzenia pałeczkami. 8 Imbir obrać ze skórki, a czosnek z łupinek. Imbir pokroić w słupki, a czosnek w plasterki. 9 Łodygi zielonej cebuli podzielić na białą i zieloną część. Zieloną część pokroić na kawałki o długości 3-4 cm i odłożyć je oddzielnie od białych łodyg. 10 W woku na średnim ogniu rozgrzać olej krewetkowy. Jeśli go nie ma - użyć zwykłego oleju roślinnego. Dodać do woka białe łodygi cebuli, imbir i czosnek i wymieszać zawartość woka. Gotować, mieszając, przez około 1 minutę lub do momentu pojawienia się aromatu czosnku.  11 Dodać do woka kawałki zielonej słodkiej papryki i suszone chili. Wymieszać zawartość woka i gotować, mieszając, przez kolejną minutę. 12 Dodać do woka krewetki i ryżowe wino Shaoxing.  13 Dla szybszego przygotowania krewetek, zawartość woka można odsunąć na bok, a na wolne miejsce zebrać krewetki. Smażyć krewetki z obu stron do momentu ugotowania. To około 2-3 minuty. Mięso gotowych krewetek staje się mętne i prawie białe. Dobrze ugotowane krewetki powinny być chrupiące, jak ogórek. Nie można ich przetrzymać. 14 Dodać do woka sos do smażenia i wymieszać zawartość woka, aby sos pokrył kawałki składników i krewetki. 15 Dodać do woka kawałki zielonej cebuli i orzeszki ziemne. 16 Wymieszać zawartość woka, aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Gotowe. 17 Gotowe danie przełożyć na talerz do podania lub do miski. Do tego dania zwykle podaje się ugotowany biały ryż jako dodatek. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!