To jest hongkoński przysmak - ciekawa mieszanka tradycji kulinarnej kuchni azjatyckiej i europejskiej. Po pierwsze, nietypowe dla kuchni chińskiej smażenie mięsa w całości, a po drugie, stosowanie popularnego europejskiego sosu Worcester jako przyprawy. Niemniej jednak, sos Worcester jest bardzo lubiany w wielu krajach azjatyckich. W Chinach produkują prawie pełny jego odpowiednik pod patriotyczną nazwą "Sos Szanghajski" (butelka z zapadającą w pamięć żółtą etykietą), a w Japonii przemysł spożywczy produkuje całą gamę wariacji sosu Worcester do przygotowania różnych potraw, z różnymi smakami (na przykład z dodatkiem gruszki, śliwki itp.) i różną konsystencją, od płynnej do gęstej. Schabowe wcześniej marynowane w tradycyjnych chińskich przyprawach są smażone w woku do momentu ugotowania. Oddzielnie smaży się warzywną przyprawę z marchwi i cebuli z dodatkiem sosu na bazie Worcester, uzupełnionego olejem sezamowym, ketchupem i cukrem. Warzywa w takim sosie doskonale komponują się zarówno z wieprzowiną, jak i z ryżem. Danie jest bardzo smaczne i zdecydowanie zasługuje na uwagę.