|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Kurczak gotowany na parze z grzybami i daktylami unabi
 O przepisie:
To jest bardzo proste i smaczne danie chińskie. Na parze przygotowane udo kurczaka jest szczególnie soczyste i delikatne, a dodatkowe składniki nadają potrawie bogatą gamę smaków i apetyczny aromat. Do potrawy dodaje się chińskie czerwone daktyle unabi (jujuba), jagody goji, plasterki świeżego korzenia imbiru i grzyby (chiński czarny grzyb drzewny mu'er i/lub shiitake. Shiitake mają dość ostry smak i zapach, a grzyby mu'er są neutralne w smaku, ale nadadzą potrawie przyjemną chrupiącą teksturę). Nawet jeśli nie masz żadnych z wymienionych składników - to nie problem, spróbuj przygotować "wersję light" dania bez nich. Skład marynaty do mięsa drobiowego jest bardzo prosty - klasyczna kombinacja ryżowego wina, oleju sezamowego i skrobi kukurydzianej. Marynowanie wystarczy tylko 20 minut, a następnie gotować danie na parze przez 30 minut. Soczyste, smaczne danie o kuszących aromatach jest gotowe. Posyp je kółkami zielonej cebuli i smacznego!
1 Danie jest bardzo proste. Przedwstępnie namocz w wodzie suszone unabi (chińskie daktyle) na noc.  2 Następnego dnia, na 30 minut przed rozpoczęciem gotowania, namocz suszone grzyby shiitake i mu-er w ciepłej wodzie (jeśli planujesz ich użycie). W miseczce przygotuj marynatę do kurczaka. Odważ odpowiednią ilość potrzebnych składników - kulinarnego ryżowego wina Shaoxing, oleju sezamowego, wody, skrobi kukurydzianej i soli. Wymieszaj zawartość miseczki do rozpuszczenia soli. Przed użyciem marynaty wymieszaj ją jeszcze raz.  3 Namoczone grzyby shiitake delikatnie odsącz z wody i usuń resztki nóżek. 4 Jeśli kapelusze są duże, pokrój je na mniejsze kawałki. Odetnij kilka cienkich plasterków imbiru od korzenia (nie musisz go obierać).  5 Usuń zagęszczenia u podstawy namoczonych grzybów mu-er i porwij grzyby na małe kawałki. 6 Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki (po uprzednim usunięciu resztek chrząstek i tłuszczu), odpowiednie do jedzenia pałeczkami. 7 Namocz suszone jagody goji w wodzie - dosłownie na 5 minut. 8 Podziel łodygę cebuli na białą i zieloną część. Zieloną część pokrój na cienkie kółeczka. 9 Umieść w misce kawałki kurczaka, imbir, grzyby shiitake i mu-er, jagody goji i daktyle unabi.  10 Dodaj marynatę (po uprzednim ponownym wymieszaniu) i wymieszaj zawartość miski, aby składniki pokryły się marynatą. Przykryj miskę pokrywką lub folią spożywczą i odstaw do marynowania na 20 minut do lodówki. 11 Po zakończeniu marynowania przełóż zawartość miski na talerz z brzegami (na tym samym talerzu można potem podać danie do stołu). Następnie umieść talerz w koszyku bambusowego parowaru. 12 Przygotuj parowar do pracy. Zagotuj wodę w woku, umieść koszyk parowaru na woku i przykryj koszyk pokrywką. Wrząca woda w woku nie powinna dotykać dna koszyka parowaru. Gotuj kurczaka na parze przez 30 minut.  13 Gdy czas minie, zdejmij parowar z woka i, nie otwierając pokrywki, postaw na stole. Otwórz pokrywkę parowaru i posyp kurczaka kółeczkami zielonej cebuli. Przykryj ponownie pokrywką i pozostaw na około 5 minut. Podawaj danie z gotowanym ryżem. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!