|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia indonezyjska: Zupa z kurczaka Sop Ayam
 O przepisie:
Zupa kurkowa Sop Ayam to jedna z najbardziej ulubionych i popularnych zup w Indonezji. Jest to prosta zupa przygotowana z kurczaka, warzyw i tradycyjnych przypraw kuchni indonezyjskiej - imbiru, szalotki, czosnku, białego pieprzu, gałki muszkatołowej. Każda gospodyni dodaje warzywa według własnego gustu. Do składników tej zupy można dodać nam znane pomidory, ziemniaki. Takie zupy tradycyjnie podaje się razem z miseczką ugotowanego białego ryżu. Zupa Sop Ayam jest bardzo pożywna, bogata w białko i błonnik, a jeśli przygotujesz ją z kurczaka z gospodarstwa, a nie ze sklepu - będzie to po prostu wspaniałe. Do talerza z gorącą zupą można podać tradycyjny indonezyjski sos chili Sambal. Można go dodać do smaku bezpośrednio do talerza, nadaje bulionowi dodatkową gamę smaków i ostrości.
1 To danie można przygotować w glinianym garnuszku Shago. Jeśli garnuszek jest szkliwiony tylko od środka, aby zapobiec pęknięciom, przed każdym użyciem należy go namoczyć przez 30-40 minut w gorącej wodzie. Do odpowiedniego naczynia nalej gorącą wodę i umieść w niej garnuszek Shago na podany czas. W międzyczasie przygotuj składniki na zupę. Imbir i czosnek obrać, a następnie pokroić na drobną kostkę.  2 Cebulę obrać ze łusek i pokroić na drobną kostkę. 3 Marchew umyć, obrać i pokroić na małe plasterki. 4 Liście kapusty opłukać, usunąć grube żyłki. Następnie pokroić na słomkę. 5 Po upływie czasu moczenia garnuszka wyjąć go z wody i osuszyć, aby z niego nie kapała woda. Do przygotowanego glinianego garnuszka włóż udko z kurczaka (lub dowolne części kurczaka pokrojone razem z kośćmi), dodaj imbir, seler i zalej wodą.  6 Przykryj garnuszek Shago pokrywką i postaw go na kuchence na najmniejszym ogniu. Gotowanie należy rozpocząć od bardzo niskiego podgrzewania, stopniowo zwiększając temperaturę po trochu, co kilka minut. Jak każdy gliniany garnuszek, Shago należy chronić przed gwałtownymi zmianami temperatury (także po zakończeniu obróbki termicznej) - glina może pęknąć. Po postawieniu garnuszka na najmniejszym ogniu, stopniowo zwiększ ogień do średniego i doprowadź zupę do wrzenia. Zebraną pianę zebrać łyżką cedzakową.  7 Na średnim ogniu w woku rozgrzać olej roślinny i podsmażyć na nim cebulę i czosnek do momentu, aż cebula zmięknie i lekko się zarumieni. 8 Dodaj cebulę podsmażoną do wrzącej zupy. Dodaj cukier, sól, biały (lub czarny) pieprz i gałkę muszkatołową. 9 Dodaj do zupy plasterki marchwi i gotuj przez około 10 minut. 10 Dodaj do zupy kapustę i gotuj jeszcze 5-7 minut (do momentu, aż kapusta zmięknie). 11 Dodaj do woka wcześniej rozmrożoną zieloną fasolę. 12 Po dodaniu fasoli gotuj zupę jeszcze około 5 minut. Gotowe.  13 Podawaj gotową zupę na talerzach, posypując zieloną cebulą (według uznania). Do zupy zwykle podaje się gotowany (lub na parze) biały ryż. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!