Kuchnia malezyjska to unikalna mieszanka chińskich, indyjskich, tajskich, indonezyjskich i malezyjskich tradycji kulinarncyh. Dlatego kuchnia jest bardzo zróżnicowana - można tu znaleźć wszystko, co dusza zapragnie. Oczywiście, biorąc pod uwagę, że ponad 60% lokalnej ludności wyznaje islam i przestrzega tradycji muzułmańskich. W tym przepisie opowiemy, jak przygotować jedno z najciekawszych dań kuchni malezyjskiej. Jest to Ayam Prune Pedas - duszony kurczak z przyprawami i śliwką. Danie jest niezwykle ciekawe i zdecydowanie zasługuje na uwagę, nie bez powodu jest bardzo popularne nie tylko w swoim kraju, ale także w sąsiednich państwach. W Indonezji jest nawet bardzo podobne danie - Semur. Do przygotowania Ayam Prune Pedas używa się bogatego zestawu przypraw i ziół. Pikantna pasta z cebuli, czosnku, imbiru, kardamonu i chili. Sos ostrygowy i ciemny sos sojowy. Cukier palmowy. Proszek curry, cynamon, goździki, anyż i kurkuma. I oczywiście śliwka. Ta bogata mieszanka smaków i aromatów sprawiła, że to danie jest tak lubiane i popularne. Danie można przygotować z dowolnych preferowanych części tuszy kurczaka.