Wejście do Wok Club      Rejestracja →            
Twój email:


Hasło:


WEJŚCIE     Zapomniałeś hasła?
Sklep Wok Russian Wok Shop
Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Kuchnia chińska: Kurczak sezamowy

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0



  • Filet z piersi kurczaka bez kości i skóry - 250 g,
  • olej do smażenia,
  • olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
  • czosnek - 1 ząbek,
  • sezam - do posypania.
  • Do marynaty:
  • skrobia kukurydziana - 0,5 łyżki stołowej,
  • pasta sezamowa - 0,5 łyżeczki,
  • sól - szczypta,
  • kulinarne wino ryżowe Shaoxing - 0,5 łyżeczki.
  • Do ciasta:
  • mąka pszenna - 65 g,
  • skrobia kukurydziana - 30 g,
  • proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki,
  • białko jajka - 1 szt.,
  • zimna woda - 80 ml,
  • olej roślinny - 1 łyżka stołowa,
  • sól - szczypta.
  • Do sosu:
  • jasny sos sojowy - 2 łyżki stołowe,
  • biały ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa,
  • cukier - 4 łyżki stołowe,
  • skrobia kukurydziana - 2 łyżeczki,
  • woda - 80 ml.
O przepisie:
Dla miłośników potraw z kurczaka - wspaniały przepis do domowej skarbonki. To bardzo smaczne danie. Kawałki kurczaka są marynowane, następnie obtaczane w cieście i smażone w frytkownicy do uzyskania złotej skorupki. Następnie należy przygotować sos i smażyć kawałki kurczaka z sosem w woku do jego zgęstnienia. Gotowe danie jest hojnie posypywane sezamem. Kawałki kurczaka w gęstym słodkawym sosie są niezwykle smaczne, nie można się oderwać, a danie wygląda bardzo efektownie. Jeśli chcesz zaskoczyć gości, przygotowując dla nich ucztę w stylu chińskim nie gorszą od dobrej restauracji - koniecznie skorzystaj z tego przepisu. Co więcej, "kurczak w sezamie" na pewno przypadnie do gustu dzieciom. W tym przepisie opowiemy również, jak przygotować ciasto o doskonałych właściwościach kulinarncyh, można zapisać przepis na takie ciasto na przyszłość do przygotowania tempury i różnych innych potraw w frytkownicy. Jest ono umiarkowanie gęste i nie spływa z kawałków produktów, podczas gdy ładujesz kawałki do oleju do smażenia. Dzięki jednolitej teksturze to ciasto równomiernie otacza produkty. Praca z nim jest bardzo przyjemna. Zaczynajmy!

1
Pokroić filet z kurczaka na małe kawałki "na jeden kęs". Mięso jest łatwiejsze do krojenia, gdy jest lekko zamrożone.
2
Umieścić kawałki filetu w naczyniu do marynowania i dodać do nich skrobię kukurydzianą, pastę sezamową, sól i kulinarny ryżowy alkohol Shaoxing.
3
Dobrze wymieszać wszystkie składniki, przykryć naczynie i odstawić do marynowania w lodówce na 20-30 minut.
4
Przygotować sos: dobrze wymieszać jasny sos sojowy, biały ryżowy ocet, cukier, skrobię kukurydzianą i wodę.
5
Przygotować ciasto naleśnikowe: wymieszać mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, białko jajka, zimną wodę, olej roślinny i sól.
6
Dobrze wymieszać wszystkie składniki, aby nie było grudek, aby ciasto było jednolite. Wygodnie jest to robić pałeczkami. Można użyć dowolnego preferowanego narzędzia.
7
Przenieść marynowane kawałki filetu z kurczaka do ciasta naleśnikowego.
8
Wymieszać kawałki kurczaka, aby były całkowicie pokryte ciastem naleśnikowym ze wszystkich stron.
9
Rozgrzać w woku olej roślinny do smażenia do 175 °C i smażyć w nim partiami kawałki kurczaka. Przy wkładaniu kawałki zanurzać pojedynczo i upewnić się, że się nie sklejają.
10
Kiedy kawałki wypłyną - oznacza to, że są gotowe. Czekamy na pojawienie się złotej skorupki i wyławiamy. Wygodnie jest wyjmować kawałki z gorącego oleju łyżką cedzakową.
11
Przenieść gotowe kawałki kurczaka na talerz lub deskę wyłożoną parą papierowych ręczników, aby wchłonęły nadmiar oleju. Zużyty olej z woka należy odlać.
12
Pokroić czosnek na małe kostki.
13
Rozgrzać w woku na średnim ogniu 2 łyżki stołowe oleju roślinnego i smażyć w nim czosnek przez 30-60 sekund, stale mieszając, aż pojawi się aromat.
14
Następnie wlać do woka przygotowany sos i wymieszać zawartość woka.
15
Doprowadzić sos do wrzenia na średnim ogniu.
16
Gdy tylko sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji, dodać do woka kawałki kurczaka.
17
Wymieszać, aby kawałki filetu z kurczaka były równomiernie pokryte sosem ze wszystkich stron i się podgrzały. Nie przestawaj mieszać.
18
Następnie obficie posypać zawartość woka sezamem i wymieszać. Natychmiast zdjąć wok z ognia.
19
Gotowe danie przełożyć na talerz do podania i podawać od razu. Smacznego!

Bądź zdrów!

Autor:


Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:


Regulamin forum
1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.
Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!





   Dodaj swój przepis!

11.03.2026 - Nowy produkt
24.02.2026 - Nowość
16.12.2025 - Nowość
20.11.2024 - Nowy produkt
20.11.2024 - Nowy produkt
20.11.2024 - Nowy produkt
29.12.2023 - Przepis
23.11.2023 - Nowość

Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych     Polityka zwrotu towaru i pieniędzy     Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.