To jest wspaniały domowy przepis na jedną z wersji syczuańskiego stir-fry, które są bardzo popularne w chińskich restauracjach, a także na wynos. W Chinach to danie jest prawie zawsze przygotowywane z wieprzowiny, a ten przepis jest jednym z jego wariantów, który jest przygotowywany z mięsa kurczaka. Przy czym mięso z kurczaka jest przygotowane w taki sposób, że bardzo przypomina wieprzowinę - zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Pomimo obecności w daniu imponującej ilości suszonych strąków chili, a także czosnku, danie wcale nie jest ostre. Pikantność jest ledwo wyczuwalna, bardzo lekka. Smak dania jest raczej słonawy-słodki. W składnikach podano olej chili z adnotacją "według uznania" - to jest właśnie dla tych, którzy lubią dania "z ogniem". Nie musisz go dodawać. Smak dania doskonale dopełni tradycyjny chiński dodatek - gotowany długoziarnisty ryż. Jeśli nie jesteś zaznajomiony z kuchnią chińską, zalecamy rozpoczęcie znajomości z tego typu daniami stir-fry. Gotowanie jest proste, a składniki są dostępne. A wynik na pewno Cię ucieszy.