To danie zyskało ogromną popularność w Chinach od momentu, gdy w Kraju Środka otworzyły się restauracje z włoską kuchnią. Aby spróbować prawdziwej włoskiej lasagne, Chińczycy ustawiali się w długich kolejkach przed wejściem do restauracji, tak jak kiedyś w Związku Radzieckim ludzie stali w kolejce do pierwszego w kraju McDonald's, aby spróbować amerykańskie hamburgery. Wielu chińskich kucharzy-amatorów próbowało potem odtworzyć to danie, używając w domu zamiast płatów do lasagne płatów ciasta do spring rolli. Znaleźli się nawet tacy przedsiębiorczy Chińczycy, którzy warstwy farszu nakładali po prostu warstwą makaronu. Oczywiście, przepis na ciasto do lasagne wkrótce przestał być tajemnicą skrywaną za siedmioma pieczęciami, a to danie stało się bardziej dostępne do przygotowania w domu. Ale chińscy smakosze i tak nieco zaadaptowali przepis na lasagne dla siebie. Tradycyjnie lasagne przygotowuje się z mięsnym farszem i sosem na bazie pomidorów. W wyniku adaptacji dania zamiast mięsnego sosu Bolognese w chińskiej wersji lasagne kucharze używają pikantnego mięsnego sosu Zhōuzào (z kuchni tajwańskiej), a zamiast mleczno-mącznego sosu beszamel, którym należy polać lasagne, - mleko sojowe. Biorąc pod uwagę te zmiany, chińska lasagne jest nadal kolorowym i bardzo smacznym daniem. Gorąco polecamy spróbować - na pewno będziesz zadowolony. Przy okazji, znany włoski podróżnik Marco Polo był kiedyś gubernatorem Guangzhou (chińska prowincja Guangdong), i prawdopodobnie dlatego to danie otrzymało swoją nazwę.