|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Pikantne kwaśno-słodkie kalmary po syczuańsku
 O przepisie:
To danie przypadnie do gustu miłośnikom azjatyckich potraw z owoców morza. Kałamarnice są przygotowywane w sosie o bogatej i interesującej gamie smaków, typowo syczuańskiej. Smak potrawy jest jednocześnie ostry, kwaśny i słodki. Kałamarnice są szybko gotowane. Większość czasu na przygotowanie tego dania zajmie bezpośrednie przygotowanie i krojenie składników. Może być konieczne trochę pomęczyć się z czyszczeniem kałamarnicy, jeśli masz w zapasach nieoczyszczoną tuszę. Dania doskonale nadają się na lekki, ale smaczny obiad, zwłaszcza w połączeniu z winem.
1 Opłukać tusze (lub macki) kalmarów. Następnie oczyścić kalmary (jeśli jest taka potrzeba) z fioletowej błonki, która łatwo schodzi. Jeśli kalmar jest w formie tuszy, tusze można pokroić na kółka, słomki lub paski i na paskach zrobić siatkę z przekrojonych nacięć. Ogólnie rzecz biorąc, to kwestia gustu.  2 Przygotować pozostałe składniki do obróbki termicznej. Cebulę pokroić na 8 części (na 4 części wzdłuż, a następnie każdą ćwiartkę jeszcze raz na pół, ale już w poprzek). Następnie rozłożyć części cebuli na warstwy.  3 Strąki chili opłukać, usunąć ogonki. Następnie pokroić strąki na kółka za pomocą skośnych cięć, o szerokości około 1 cm. 4 Czosnek obrać ze skórki, a następnie przekroić wzdłuż na 2 połówki. Od korzenia imbiru odciąć potrzebną ilość cienkich plasterków (można nie obierać ze skórki).  5 Łodygi zielonej cebuli podzielić na białe łodygi i zieleń. Białe łodygi nie są potrzebne w tym przepisie - można je usunąć. A zieleń pokroić na kawałki, o długości około 4-5 cm. 6 W woku lub innym odpowiednim naczyniu zagotować odpowiednią ilość wody. Wrzucić do wrzącej wody kawałki kalmarów (lub macki) i gotować około 2 minuty. 7 Odsączyć zawartość woka na sitko lub durszlak i przepłukać wodą. Pozostawić do odsączenia. 8 W woku na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny i dodać do woka chili, cebulę, imbir i czosnek. Wymieszać zawartość woka, aby wszystkie składniki były pokryte olejem. Mieszając, smażyć zawartość woka przez około 1 minutę. 9 Dodać do woka biały (lub czerwony) ocet ryżowy, sos pekiński do kaczki i cukier. 10 Wymieszać zawartość woka, aby wszystkie składniki były pokryte sosem, i kontynuować gotowanie przez kolejne około 1 minutę, mieszając. 11 Dodać do woka blanszowane kawałki kalmarów (lub macki). 12 Wymieszać zawartość woka, aby kawałki kalmarów były pokryte sosem, i kontynuować gotowanie przez kolejne około 2 minuty, mieszając, aby kalmar się podgrzał. 13 Doprawić zawartość woka solą według smaku i dodać do woka zieloną cebulę. 14 Jeszcze raz wymieszać zawartość woka, aby kawałki zielonej cebuli wymieszały się z pozostałymi składnikami. Danie gotowe. 15 Przełożyć zawartość woka na talerz do podania i natychmiast podawać potrawę do stołu. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!