|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia koreańska: Barbecue z kurczaka Dak Bulgogi
 O przepisie:
Jest to odmiana jednego z najpopularniejszych koreańskich dań - Pulgogi (mięso grillowane). Najczęściej pulgogi przygotowuje się z wołowiny, rzadziej - z wieprzowiny lub kurczaka. Kurczak pulgogi jest równie smaczny. Przed obróbką termiczną mięso marynuje się w sosie sojowym z różnymi przyprawami, a barbeque jest bardzo aromatyczne. Tradycyjnie pulgogi przygotowuje się na grillu, ale można też usmażyć kawałki mięsa w woku. Mięso będzie najdelikatniejsze i najbardziej soczyste. Pulgogi podaje się ze świeżymi lub marynowanymi warzywami i ziołami. Przepis na to pyszne danie jest bardzo prosty.
1 Powinniśmy zacząć od przygotowania sosu-marynaty do tego dania. Obierz czosnek ze skórki, a imbir ze skórki. Następnie zetrzyj na drobnej tarce imbir i czosnek.  2 W miseczce odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników - koreański sos sojowy, kulinarne wino ryżowe, lemoniadę Sprite, olej sezamowy, mielony czarny pieprz i trzcinowy brązowy cukier. Dodaj do miseczki imbir i czosnek. Sos sojowy powinien być zwykły, a w żadnym wypadku nie ciemny (nie "dark soy sauce"), inaczej kawałki kurczaka mocno zabarwią się na ciemny kolor.  3 Wymieszaj zawartość miseczki do rozpuszczenia cukru. Marynata gotowa.  4 Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki, odpowiednie do jedzenia pałeczkami.  5 Umieść kawałki kurczaka w naczyniu do marynowania i dodaj marynatę. Wymieszaj zawartość naczynia, aby marynata pokryła kawałki mięsa ze wszystkich stron. Przykryj naczynie folią spożywczą i odstaw do marynowania do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc. Im dłużej mięso się marynuje, tym intensywniejszy będzie smak.  6 Przed przygotowaniem dania należy odcedzić marynatę od mięsa. Na przykład, odłóż kawałki mięsa z marynatą na sitko, pod które podstawiona jest talerz. Kawałki imbiru i czosnku też lepiej strząsnąć - inaczej mogą przypalić się podczas smażenia.  7 Odcedzoną marynatę nie wyrzucaj - jeszcze się przyda.  8 Dobrze rozgrzej woka i dodaj trochę oleju roślinnego. Posmaruj olejem ścianki woka. Wok powinien być dobrze rozgrzany, aby kawałki mięsa nie przywierały do ścianek woka. Kurczaka najlepiej smażyć partiami, aby kawałki było łatwo przewrócić. Wyłóż do woka część kawałków kurczaka i smaż je najpierw z jednej strony, zmniejszając podgrzewanie do średniego, nie przewracając, około 3-4 minuty. Kawałki zmienią wtedy kolor, a na dolnej stronie pojawi się rumiana, podpieczona skórka.  9 Przewróć kawałki kurczaka na drugą stronę i kontynuuj smażenie ich do pełnej gotowości i przysmażenia drugiej strony. Gotowe kawałki kurczaka wyjmij z woka i przełóż na talerz. Usmaż pozostałego kurczaka.  10 Do czystego woka wlej wcześniej odłożoną marynatę i doprowadź ją do wrzenia na średnim ogniu. Następnie sos przecedź jeszcze raz przez sitko.  11 Pozostaje tylko podać danie. Wyłóż kawałki kurczaka na talerz. Jeśli chcesz, możesz dodać warzywny (lub inny) dodatek. Polej sosem kawałki kurczaka i podawaj od razu do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!