|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia koreańska: Ostry zupa z kiełkami soi Konnamulguk
 O przepisie:
To jest koreańska codzienna lekka zupa, którą zwykle jedzą jako część obiadu lub kolacji. Zupę Konnamulguk przygotowuje się z kiełków sojowych - taniego i dostępnego składnika, który jest również bardzo zdrowy. W kuchni koreańskiej jest wiele przekąsek i dodatków z kiełków sojowych, ale większość Koreańczyków woli zupę z nimi w menu domowym. Bulion do Konnamulguk zwykle przygotowuje się z suszonych sardeli (jeden z tradycyjnych bulionów w kuchni koreańskiej), taki bulion najlepiej pasuje do kiełków sojowych i podkreśla ich smak. Rzadziej używają bulionu wołowego, a jeszcze rzadziej - po prostu wody. Ta prosta i lekka zupa uzupełni posiłek z dowolnych potraw.
1 Najpierw trzeba przygotować kiełki soi do obróbki termicznej. To jest konieczne, chociaż jest to pracochłonne. Kiełki soi należy dokładnie przepłukać ciepłą wodą i odcedzić.  2 Następnie z góry kiełków należy zdjąć cienką błonkę (jeśli została). 3 Następnie z kiełków należy usunąć korzenie i zepsute szczyty. 4 Obierz połówkę średniej cebuli z łuski i pokrój ją na dość cienkie półkrążki. 5 Obierz czosnek z łuski, a następnie drobno go pokrój. 6 Pokrój zieloną część łodygi cebuli na cienkie krążki. 7 Do woka nalej wodę, doprowadź ją do wrzenia i wrzuć do wrzącej wody przygotowane kiełki soi. 8 Dodaj do woka cebulę, czosnek, sos sojowy, sól i koreański mielony ostry pieprz chili (kochukaru). 9 Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj do zupy suszone anchois lub granulowany bulion anchois. Nawiasem mówiąc, anchois nie jedzą w zupach, wyrzucają je. Dlatego często dodaje się anchois do zupy w pojemniku kulinarnym lub w lnianym woreczku, aby po ugotowaniu dania można je było łatwo usunąć z bulionu. 10 Zmniejsz ogrzewanie pod wokiem do średniego, przykryj wok pokrywką i gotuj zupę przez około 10 minut. 11 Następnie zdejmij pokrywkę, spróbuj zupę na sól i, jeśli to konieczne, skoryguj poziom soli, dosypując soli lub dodając sos sojowy do smaku. Wymieszaj zawartość woka. Przykryj wok pokrywką i gotuj zupę jeszcze 15 minut przy najniższym ogrzewaniu, tak aby ledwo bulgotało.  12 Po upływie czasu zdejmij pokrywkę, dodaj do zupy zieloną cebulę i olej sezamowy. Zupa jest gotowa. 13 Podziel gotową zupę na talerze do zupy i od razu podawaj do stołu. Do talerza każdy jada dodaje sobie do smaku prażony biały sezam. Aby wzmocnić aromat sezamu, można go rozgnieść w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!