Oto proste, a jednocześnie smaczne dania, które można znaleźć w kuchni kantońskiej. Podstawą dania jest mięso mielone z chudego mięsa, duszone z tradycyjnymi przyprawami kuchni kantońskiej - sosem ostrygowym, ryżowym winem, jasnym i ciemnym sosem sojowym, białym pieprzem, imbirem i cebulą. Mięso zazwyczaj smaży się na nierafinowanym oleju orzechowym, który ma intensywny, przyjemny orzechowy aromat. W warunkach domowych można użyć zwykłego oleju roślinnego bez zapachu, ale oczywiście olej orzechowy doda swoją smakową i aromatyczną nutę do tego dania. Kiedy mięso z przyprawami się dusi i część płynu odparuje, dodaje się do niego groszek i zagęszcza resztki sosu do duszenia roztworem wodnym skrobi kukurydzianej. Następnie na powstały sos mięsny nakłada się parę surowych jajek i gotuje danie pod przykrywką jeszcze kilka minut. W rezultacie białko jajka będzie gotowe, a żółtko pozostanie płynne. Przekłuwają go już na talerzu, aby urozmaicił sos mięsny. Gotowe danie podaje się z ryżem lub ulubionym makaronem. Wspaniałe, smaczne danie kuchni domowej.