|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Ostra przekąska Syczuańska z pieczonego ziemniaka
 O przepisie:
Jeśli kochasz ziemniaki, koniecznie wypróbuj to pyszne danie z kuchni syczuańskiej. Niepowtarzalnie aromatyczne i mega apetyczne danie nie pozostawi cię obojętnym. Smażone w frytkach, chrupiące na zewnątrz i najdelikatniejsze w środku kawałki ziemniaków doskonale komponują się z sosem na bazie chińskiego oleju chili, sosu sojowego, ryżowego octu, soli, cukru i oleju sezamowego. Gamę aromatów wzbogaca świeży czosnek, zielona cebula, kolendra i mielony kminek. Doskonały dodatek do każdego dania. W Syczuanie to danie podaje się na stole wśród innych przekąsek podczas lunchu. Jeśli lubisz przekąski "na ostro", możesz dodać ostrości, posypując przekąskę płatkami chili z mielonym pieprzem syczuańskim.
1 Najpierw musisz przygotować sos do tej przekąski. W odpowiedniej miseczce odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników - ostre chili, jasny sos sojowy, biały ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier i sól.  2 Wymieszaj zawartość miseczki do rozpuszczenia cukru i soli. 3 Zieloną cebulę opłukać, następnie strząsnąć z niej wodę i osuszyć ręcznikiem. Pokroić zieloną cebulę (białe łodygi i zieleninę) na cienkie krążki.  4 Czosnek obrać ze skórki i pokroić na drobną kostkę. 5 Z gałązek kolendry usunąć korzenie, opłukać gałązki, osuszyć ręcznikiem i pokroić zieleninę wraz z gałązkami na krótkie kawałki, około 1 cm długości. 6 Rozgrzać w woku na średnim ogniu 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i podsmażyć na nim cebulę i czosnek, mieszając, aż pojawi się zapach czosnku. 7 Dodaj do woka przygotowany sos i, mieszając, doprowadź płyn do wrzenia. Gdy pojawią się bąbelki powietrza - wyłącz podgrzewanie pod wokiem i przelej gotowy sos do miseczki. 8 W czystym woku na średnim ogniu rozgrzać odpowiednią ilość oleju roślinnego do 170⁰C, a następnie przełożyć do gorącego oleju mrożone frytki. Nie trzeba ich rozmrażać przed smażeniem. Smażyć frytki do uzyskania rumianej skórki. Może to zająć kilka minut. 9 Wyłowić gotowe frytki z gorącego woka łyżką cedzakową. 10 Przełożyć smażone frytki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. 11 Przełożyć frytki do głębokiej miseczki, dodać mielony kminek, smażony biały sezam i zieleninę kolendry. 12 Na zawartość sałatki wylać sos. 13 Wymieszać zawartość sałatki, aby sos wymieszał się z pozostałymi składnikami. 14 Przekąska jest gotowa. Teraz wystarczy przełożyć ją na serwisową tackę i podać do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!