|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Parowe pulpeciki z kurczaka z liśćmi musztardy
 O przepisie:
Klopsiki z liśćmi gorczycy można spotkać w menu restauracji w południowych regionach Chin, zwłaszcza w kuchni kantońskiej. To danie jest również popularne na Tajwanie. Liście gorczycy, podsmażane z czosnkiem i dodawane do mięsa mielonego, nadają klopsikom ciekawy smak. W naszym kraju liście gorczycy są sprzedawane w sklepach z azjatyckimi produktami spożywczymi jako przekąska z liści gorczycy w oleju z dodatkiem oliwek, w małym szklanym słoiku. Taka przekąska jest bardzo popularna w Chinach i jest również używana w tym daniu. Można znaleźć na sprzedaż jeszcze jedną przekąskę z liści gorczycy, w Rosji nazywają ją "warzywa Czacaj", to syczuańska przekąska z marynowanych liści. Dodaje ona klopsikom inną nutę smakową, ale również bardzo ciekawą. Klopsiki na parze są delikatne, z bogatą gamą smaków dzięki przyprawom. Są bardzo proste do przygotowania - dodaj przyprawy do mięsa mielonego, zamarynuj na 15-20 minut, uformuj klopsiki i gotuj na parze przez 15 minut. Gotowe. Do takich klopsików pasują sosy do maczania o dowolnym smaku. Są dobre zarówno z pikantnymi sosami, jak i słonymi, pikantno-słodkimi oraz słono-słodkimi.
1 Przygotuj mięso mielone z filetu z kurczaka - na przykład, przepuść je przez maszynkę do mięsa. 2 Obierz czosnek i pokrój go na drobne kawałki. 3 Rozgrzej w woku na średnim ogniu olej roślinny i szybko podsmaż w nim czosnek, ciągle mieszając, dosłownie przez 30 sekund, aż pojawi się aromat. 4 Dodaj do woka liście musztardy. 5 Wymieszaj je z czosnkiem i smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając. Następnie wyjmij je z woka i przełóż na talerz.  6 Obierz szalotkę i pokrój ją na drobne kawałki. 7 Umieść mięso mielone z kurczaka w naczyniu do marynowania. 8 Dodaj do mięsa sos sojowy, mielony pieprz i kulinarne ryżowe wino Shaoxing. 9 Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj do mięsa wodę. 10 Wymieszaj mięso mielone z wodą, aby woda całkowicie się wchłonęła. Mięso mielone nie powinno być suche - jeśli uważasz, że potrzeba więcej wody, dodaj trochę. 11 Następnie dodaj do mięsa mielonego olej sezamowy i ponownie wymieszaj. 12 I na koniec, dodaj do mięsa mielonego pokrojoną szalotkę i podsmażone z czosnkiem liście musztardy. 13 Wymieszaj mięso mielone, aby składniki były równomiernie rozłożone, przykryj naczynie z mięsem mielonym i odstaw do lodówki do marynowania. Czas marynowania - 15-20 minut. 14 Następnie uformuj z zamarynowanego mięsa mielonego okrągłe klopsiki o średnicy 3 cm. Ponieważ klopsiki będą gotowane na parze, należy wybrać głęboki talerz do gotowania na parze, aby zbierał się w nim bulion powstający podczas gotowania. Posmaruj dno talerza olejem roślinnym i umieść na nim klopsiki. Umieść talerz z klopsikami w bambusowym naczyniu do gotowania na parze.  15 Przykryj naczynie do gotowania na parze pokrywką. Wlej do woka (lub garnka) wodę i doprowadź ją do wrzenia. Umieść na woku bambusowe naczynie do gotowania na parze tak, aby wrząca woda nie dotykała dna naczynia. Gotuj klopsiki na dużym ogniu przez 15 minut.  16 Gotowe klopsiki wyjmij z bulionu, przełóż na talerz i podawaj z ugotowanym ryżem lub makaronem i ulubionym sosem do maczania. Często podaje się je również z blanszowanymi warzywami liściastymi lub miseczką zupki z makaronem. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!