To danie jest szczególnie lubiane w kuchni Shandong dzięki wspaniałemu zestawowi przypraw do żeber, które nadają potrawie bogatą gamę aromatów. Żeberka marynuje się w ryżowym winie z dodatkiem wcześniej podsmażonego czosnku, imbiru i papryki chili. Podsmażanie tych przypraw lepiej ujawnia i wzmacnia ich aromat. Do składników do marynowania żeber dodaje się również tradycyjną chińską przyprawę - fermentowane czarne sojowe boby, które mają swój specjalny smak i przyjemny aromat sosu sojowego. Im dłużej marynują się żeberka, tym bardziej intensywny będzie ich smak. Gotuje się je na parze, w bambusowym naczyniu do gotowania na parze, a przed podaniem do dania dodaje się kilka kropli oleju sezamowego i pierścienie świeżej zielonej cebuli. Gorące danie wydziela niesamowite aromaty i pobudza apetyt. To danie jest bardzo popularne wśród miłośników kuchni Shandong, która jest słynna w Chinach ze swojej różnorodności potraw i jest uważana za jedną z najlepszych szkół kulinarnych w Kraju Środka.