Przepis na jedno z najsmaczniejszych chińskich dań z ryby z ostrymi przyprawami. Do takiego dania nadają się małe tusze białej ryby morskiej - na przykład, morszczuk. Tusze są krojone na małe kawałki, marynowane w kulinarnym ryżowym winie Shaoxing (neutralizuje zapach surowej ryby i poprawia jej smak), a następnie panierowane w skrobi kukurydzianej i smażone na głębokim tłuszczu. To jest pierwszy etap. Smak ryby nadaje bardzo interesująca chińska przyprawa - to mieszanka suszonych papryczek chili, czarnych nasion sezamu i drobno posiekanego świeżego imbiru. Mieszanka jest smażona w aromatycznym oleju orzechowym z dodatkiem soli. Następnie do tej mieszanki dodaje się czosnek, czarne fermentowane sojowe boby, biały sezam i bułkę tartą, a następnie smaży w woku. W tej mieszance przypraw krótko smaży się wcześniej przygotowaną rybę. Kawałki ryby są miękkie, soczyste, z chrupiącą złotą skórką, pokrytą okruchami najbardziej aromatycznych i bardzo smacznych przypraw. Połączenie smaków czosnku, chili, imbiru, sezamu, oleju orzechowego i czarnych fermentowanych bobów nie może pozostawić obojętnym. Pikantność jest lekka, przyjemna. Takie danie może stać się wspaniałą przekąską na świątecznym stole, podstawą rodzinnej kolacji, lub doskonałym poczęstunkiem dla gości. Pomimo obfitości przypraw, danie jest proste do przygotowania.