|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Placki ziemniaczane
 O przepisie:
W chińskiej kuchni jest całkiem sporo przepisów na najróżniejsze zrazy ziemniaczane. Jest to bardzo popularna przekąska uliczna - w Chinach takie przekąski nazywają się siaochi (chiń. 小吃, pinyin: xiǎochī, dosłownie tłumaczy się jako "małe jedzenie"). W każdym regionie, prowincji i mieście - są swoje ulubione siaochi, ogromna różnorodność, od pierogów i ciastek do szaszłyków, marynowanych jaj i chrupiących smażonych kawałków kurczaka. Jeśli lubisz zrazy - zwróć uwagę na ten przepis, te ziemniaczane kotlety są pikantne i "z ogniem".
1 Do odpowiednio dużej naczynia (na przykład woka) włóż umyte ziemniaki, zalej wodą. Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj ziemniaki przez 15 minut.  2 Pozwól ugotowanym ziemniakom ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie obierz je ze skórki. Ziemniaki powinny być jeszcze na tyle ciepłe, żeby łatwiej było formować zrazy. Lepkość ziemniaków jest większa, gdy są ciepłe, niż gdy ostygną.  3 Obierz cebulę z łusek i pokrój ją na drobne kawałki. 4 Umyj natkę pietruszki, zdejmij liście z łodyg i drobno je posiekaj. 5 Do dużej miski lub salaterki włóż ziemniaki i rozgnieć je widelcem na puree, starając się, aby nie było grudek, przynajmniej dużych. 6 Dodaj do ziemniaków cebulę, natkę pietruszki, mielony kmin, mielony pieprz chili, mielony czarny pieprz i sól. 7 Wymieszaj zawartość naczynia do równomiernego połączenia składników i puree. Dodaj oliwę z oliwek i ponownie dobrze wymieszaj masę. 8 W odpowiedniej miseczce lub pucharze lekko ubij jajko, jak na omlet. 9 Z ziemniaczanej masy uformuj 5 kulek, a następnie nadaj im kształt kotletów. 10 Rozgrzej na średnim ogniu wok z płaskim dnem, posmaruj go olejem roślinnym. Zanurz ziemniaczane kotlety z obu stron w ubitym jajku.  11 Wyjmij kotlet z jajka i przełóż do woka. Zrób to samo z pozostałymi kotletami. 12 Smaż zrazy z obu stron do uzyskania rumianej skórki. 13 Gotowe kotlety wyłóż na półmisek do podania i udekoruj cienkimi plasterkami suszonej papryki chili. Aby to zrobić, namocz strąk suszonej papryki chili w wodzie na 30 minut, a następnie nożyczkami pokrój na cienkie plasterki, a nasiona wstrząśnij. 14 Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!