|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Ryż z kurczakiem, grzybami Shiitake i dynią w glinianym garnku Shago (Claypot)
 O przepisie:
Wiele osób jest wielbicielami potraw na bazie ryżu, gotowanych w glinianym garnku z mięsem, warzywami i grzybami, nie tylko w krajach azjatyckich. Potrawy przygotowane w garnku charakteryzują się wyjątkowym, niepowtarzalnym smakiem. Chiński gliniany garnek Shago jest częścią wielowiekowej kultury kulinarnej Chin. W nim przygotowuje się duszone i duszone potrawy, gotuje ryż, zupy, zapieka. Ogromna część narodowych potraw kuchni chińskiej to potrawy Shago, a przede wszystkim ryż z różnymi dodatkami mięsnymi - od kawałków mięsa, skrzydełek, żeberka do chińskich kiełbas, boczku, suszonego mięsa. W tym przepisie opowiemy, jak przygotować w garnku Shago bardzo apetyczny ryż z kurczakiem, grzybami Shiitake i dynią. Potrawa jest bardzo sycąca i zdrowa. Jest dobrze zbilansowana pod względem składników odżywczych. Gorącą potrawę podaje się na stół bezpośrednio w porcjowym garnku. Jeśli chcesz, możesz posypać gotowy ryż świeżymi siekanymi ziołami, które lubisz.
1 W małej miseczce lub paterze przygotować marynatę do kurczaka. Odważyć odpowiednią ilość potrzebnych składników - jasny sos sojowy, cukier, skrobię kukurydzianą, kulinarny ryżowy wino Shaoxing i olej roślinny. Wymieszać składniki do rozpuszczenia cukru. 2 Podmrożone (dla wygody krojenia) filet z kurczaka pokroić na cienkie plasterki. 3 Przełożyć kawałki kurczaka do patera i dodać marynatę. Wymieszać kurczaka i marynatę, aby marynata pokryła kawałki mięsa ze wszystkich stron. Przykryć naczynie folią i wstawić do lodówki na 20 minut do marynowania. 4 Odkroić od dyni potrzebną ilość, oczyścić kawałek od górnej warstwy i usunąć pestki. 5 Pokroić obraną dynię na małe kostki, około 1cm*1cm. 6 Suszone grzyby shiitake, wcześniej namoczone w ciepłej wodzie na 30 minut, delikatnie odcisnąć z nadmiaru wody, usunąć resztki nóżek. Pokroić kapelusze na plasterki. 7 Czosnek obrać ze skórki i przepuścić przez praskę do czosnku (lub pokroić na drobne kostki). 8 Przepłukać ryż w kilku wodach, następnie zalać świeżą wodą i pozostawić do namoczenia na 20 minut. 9 Zagotować w woku wodę, następnie zmniejszyć ogrzewanie do poniżej średniego, wrzucić do wody kostki dyni i gotować około 10 minut przy słabym wrzeniu. Po upływie czasu odsączyć kawałki dyni na sitko i pozostawić do odciekania. 10 Na średnim ogniu w woku rozgrzać olej roślinny i szybko podsmażyć czosnek do momentu uwolnienia aromatu. 11 Dodać do woka paski grzybów shiitake i wymieszać zawartość woka. Gotować jeszcze około 1-2 minuty, mieszając. Następnie przełożyć grzyby na talerz. 12 Dno wcześniej przygotowanego glinianego garnuszka Shago (wcześniej namoczonego przez 30-40 minut w gorącej wodzie, aby uniknąć pęknięć) posmarować olejem roślinnym i wyłożyć do garnuszka namoczony ryż (wcześniej odcedzić ryż z wody). 13 Na ryż wyłożyć marynowane kawałki kurczaka, rozłożyć je na ryżu. 14 Na kurczaku wyłożyć kostki ugotowanej dyni i również rozłożyć je na powierzchni. 15 Na dyni wyłożyć grzyby z czosnkiem i również je wyrównać. 16 Dodać do garnuszka granulowany bulion z kurczaka. 17 I, w końcu, zalać zawartość garnuszka ciepłą wodą. 18 Postawić garnuszek na palniku kuchenki i przykryć pokrywką. Rozpocząć gotowanie od bardzo małego ogrzewania, stopniowo zwiększając temperaturę po trochu, co kilka minut. Jak każdy gliniany garnuszek, Shago należy chronić przed gwałtownymi zmianami temperatur (w tym po zakończeniu obróbki termicznej) - glina może pęknąć. Doprowadzić do wrzenia wodę, zmniejszyć ogień do minimum. Przykryć garnuszek pokrywką i gotować około 15 minut.  19 Gotowe danie skropić jasnym sosem sojowym, według uznania można udekorować garścią zielonej cebuli i podawać od razu. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!