|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia hongkońska: Stir-fry z wołowiny z pieprzem, ananasem i marynowanym imbirem
 O przepisie:
To jest hongkońskie danie - klasyczne, proste i szybkie stir-fry. Miękkie, sprężyste mięso, marynowane, a następnie smażone w sosie, z jego żującą teksturą i typowo "chińskim" smakiem, doskonale harmonizuje z pikantnymi, chrupiącymi dodatkami - marynowanym różowym imbirem (ten sam imbir, który podaje się do sushi i rollek), świeżym miąższem ananasa i słodką, soczystą zieloną papryką. Czosnek i ostre chili dodają danie lekką pikantności. Dominujący smak sosu do smażenia - słodko-słony. Danie jest bardzo szybkie i proste do przygotowania, jak wiele stir-fry. Dzięki swojemu kolorowemu wyglądowi i ciekawemu połączeniu składników, to danie doskonale uzupełni nie tylko zwykły obiad, ale i świąteczny stół. Rada: jeśli to możliwe, lepiej wybrać świeży ananas - to danie smakuje dobrze właśnie ze świeżym owocem. Ma bardziej oryginalny, intensywny, pełny smak niż ten konserwowany w syropie cukrowym.
1 Podmrożoną (dla łatwości krojenia) wołowinę pokroić na cienkie plasterki wzdłuż włókien. 2 W miseczce przygotować marynatę. Odważyć odpowiednią ilość potrzebnych składników - jasny sos sojowy, skrobię kukurydzianą, cukier i olej roślinny. Wymieszać składniki do rozpuszczenia cukru. 3 Przenieść plasterki wołowiny do naczynia do marynowania, dodać marynatę i wymieszać mięso, aby marynata pokryła kawałki mięsa ze wszystkich stron. Przykryć naczynie folią spożywczą i odstawić do marynowania na 15-20 minut w lodówce. 4 W innej miseczce przygotować sos do smażenia. Odważyć potrzebne składniki w odpowiedniej ilości - jasny sos sojowy, wodę, sos pomidorowy, skrobię kukurydzianą i brązowy cukier nierafinowany. Wymieszać składniki do rozpuszczenia cukru. 5 Opłukać strąk słodkiej zielonej papryki, usunąć szypułkę, przegrody i nasiona. Miąższ pokroić na niezbyt duże kostki. 6 Strąk czerwonego chilli pokroić na niezbyt grube krążki, ząbek czosnku obrać ze skórki i pokroić go na cienkie plasterki. 7 Od świeżego ananasa odciąć 1-2 krążka, obrać je ze skórki i usunąć twardy środek. 8 Pokroić ananasa na duże kawałki. 9 Na średnim ogniu dobrze rozgrzać wok, następnie dodać do niego olej roślinny, posmarować nim ścianki woka i umieścić w nim plasterki marynowanej wołowiny. 10 Smażyć, mieszając, plasterki wołowiny z obu stron, aż znikną różowe fragmenty na mięsie. 11 Dodać do woka plasterki czosnku i krążki czerwonego chilli. Wymieszać zawartość woka. Można lekko posolić mięso. 12 Dodać do woka kawałki słodkiej zielonej papryki i wymieszać zawartość woka.  13 Dodać do woka kawałki ananasa i ponownie wymieszać zawartość woka. 14 Dodać do woka sos do smażenia, ponownie wymieszać zawartość woka, aby sos pokrył kawałki składników. Zmniejszyć ogrzewanie do minimum i kontynuować gotowanie przez około 1 minutę, mieszając, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.  15 Dodać do woka marynowany imbir i ponownie wymieszać zawartość woka. Wyłączyć ogrzewanie pod wokiem. Danie jest gotowe. 16 Zawartość woka przenieść na talerz do podania i podawać od razu. Świetna opcja zarówno dla menu bankietowego, jak i na obiad. Na dodatek zwykle podaje się gotowany ryż. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!