|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Sałatka z bakłażanów z sosem czosnkowym Liangban Qiezi
 O przepisie:
Ta chińska sałatka to wspaniała przekąska z duszonych bakłażanów. Miąższ bakłażanów jest delikatny, rozpływa się w ustach. Bakłażany są przyprawione pikantnym sosem na bazie czosnku, chili, sosu sojowego, czarnego octu ryżowego i oleju sezamowego. Pomimo tego, że sałatka jest prosta do przygotowania, jest po prostu zachwycająca. Miłośnicy bakłażanów i pikantnych chińskich przekąsek na pewno docenią to danie. Pikantną sałatkę z bakłażanów można podać jako przekąskę do dań z makaronem, ryżem, do dowolnego dania stir-fry, owoców morza, ryby, parowych słodkich bułeczek, smażonych i pieczonych placków, mocnych alkoholi. Będzie ozdobą zarówno prostego domowego obiadu, jak i świątecznego lunchu.
1 Do tego dania najlepiej wybrać jędrne, nie wiotkie, dojrzałe bakłażany średniej wielkości. Umyć bakłażany i odciąć szypułki. Przekroić bakłażana na pół, a połówki pokroić w poprzek na kawałki mniej więcej długości palca.  2 Przygotować bambusowy parownik. Na dno wyłożyć kawałki bakłażanów skórką do góry.  3 Przygotować parownik do pracy (zagotować wodę w woku i postawić na nim bambusowy parownik tak, aby wrząca woda w woku nie dochodziła do dna parownika). Przykryć parownik pokrywką i gotować bakłażany na parze przez 8-10 minut. 4 Podczas gotowania bakłażanów można przygotować sos. Umyć strąk czerwonej papryczki chili, usunąć szypułkę. Przekroić strąk wzdłuż na pół, usunąć przegrody i nasiona. Pokroić przygotowane połówki na małe kawałki.  5 Obrać czosnek ze skórki i pokroić go na małe kostki. Umyć natkę kolendry i grubo posiekać razem z łodygami.  6 W miseczce lub pialach przygotować sos. Odważyć odpowiednią ilość potrzebnych składników - czarny ocet ryżowy, jasny sos sojowy, olej sezamowy i sól. Dodać do pialy posiekany czosnek i posiekane chili. Zamiast oleju sezamowego można użyć domowego oleju cebulowego 1 łyżeczka. Również wychodzi bardzo aromatyczne. 7 Wymieszać zawartość pialy do równomiernego połączenia składników. 8 Gotowane na parze bakłażany przełożyć na sito i nieco je rozgnieść widelcem - to usunie z nich nadmiar wilgoci. 9 Pokroić bakłażany w paski (lub jeszcze lepiej porwać rękami - sos lepiej przeniknie do miąższu bakłażanów). 10 Ułożyć paski bakłażanów na talerzu do podania i polać przygotowanym sosem. Posypać natką kolendry. Przed podaniem warto poczekać 10-15 minut, aby sos wchłonął się w bakłażany. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!