To lekkie danie cieszy się szczególną popularnością w Chinach w dniach następujących po świątecznych ucztach - na przykład po Chińskim Nowym Roku, Święcie Środku Jesieni i innych chińskich festiwalach, które są długo i głośno obchodzone. W święta stoły uginają się pod ciężarem obfitości, a żołądki - od najróżniejszych smakołyków. I taka lekka potrawa, jak na przykład zupa z tofu z warzywami i grzybami, to jest to, czego potrzeba jako jedzenie w dniach odprężających po świętach. Ta prosta zupa dobrze syci, jednocześnie nie obciążając żołądka. Główną rolę w niej odgrywają nie przyprawy / sosy / przyprawy, ale główne składniki, każdy z nich ma swój przyjemny naturalny smak - marchewka ze swoją lekką słodyczą, pomidory z ich przyjemnym kwasem, pekińska kapusta ze swoją świeżością, grzyby shiitake z ich intensywnym smakiem i aromatem, delikatny rosół z kurczaka o dyskretnym smaku. Tofu zapewnia obecność białka w zupie, a małe suszone krewetki nadają zupie smak umami, który jest tak ceniony w kuchni chińskiej.