|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: sałatka z uszu wieprzowych
 O przepisie:
Chińska sałatka z uszek wieprzowych jest w menu każdej chińskiej restauracji. W Rosji to danie jest bardzo dobrze znane. Chińczycy słyną z miłości do produktów o chrupiącej teksturze, a uszka wieprzowe to jeden z nich. Drugim ważnym składnikiem dania jest aromatyczny, pikantny sos. Podstawą sosu jest ostre czerwone chili-olej Hun Yu, nasączone chili i przyprawami, słynny składnik kuchni syczuańskiej. A także dodatkowe przyprawy - sos sojowy, czarny ryżowy ocet, sezam, czosnek, zielona cebula, kolendra, olej sezamowy i inne składniki. Bogata gama smaków i aromatów oraz chrupiąca tekstura uszek wieprzowych - to tłumaczy ludzką miłość do tej tradycyjnej chińskiej przekąski. Trudno jest przestać jeść tę sałatkę. A gotowanie jest bardzo proste - ugotować uszka wieprzowe w bulionie z przyprawami, pokroić na cienkie słomki i polać własnoręcznie przygotowanym sosem, pozwolić mu nasiąknąć - i sałatka jest gotowa. Jeśli masz wszystkie składniki - wynik jest gwarantowany. Spróbuj!
1 Przygotować białą część strzałki zielonej cebuli, plasterki imbiru, anyż gwiaździsty, liść laurowy, cynamon. 2 Opłukać ucho wieprzowe, umieścić je w garnku i zalać zimną wodą tak, aby woda całkowicie je pokryła. Postawić na silnym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Dodać imbir, zieloną cebulę, liść laurowy, anyż gwiaździsty, cynamon i kulinarny ryżowy wino Shaoxing.  3 Gotować 20 minut. Następnie wyjąć ucho i umieścić je w naczyniu z zimną wodą. Ochłodzić. Gdy ucho ostygnie, wyjąć je z wody i pozostawić do wyschnięcia. 4 Przystąpić do przygotowania sosu. Najpierw drobno posiekać kolendrę i czosnek. Pokroić w krążki zieloną część strzałki zielonej cebuli.  5 Podsmażyć w suchym woku do lekkiego przyciemnienia sezam i natychmiast przesypać go na talerz. Wymieszać składniki na sos: ostre czerwone chili w oleju, rosół z kurczaka, sól, czarny ryżowy ocet, cukier, jasny sos sojowy, prażony sezam, olej sezamowy, czosnek, zieloną cebulę i kolendrę. Wymieszać do rozpuszczenia soli i cukru. 6 Pokroić cienką część wieprzowego ucha na cienkie słomki. Do sałatki wejdzie tylko cienka część muszli ucha. 7 Przygotować naczynie na sałatkę i przełożyć do niego słomki z wieprzowych uszu. 8 Polać sosem. 9 Wymieszać i pozostawić sałatkę na 20-30 minut w lodówce. 10 Podawać jako zimną przekąskę. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!