|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Zupa pomidorowa z kluskami, klopsikami i grzybami
 O przepisie:
Danie jest bardzo proste i smaczne. Jest to jeden z wariantów chińskiej zupy z makaronem, gdzie gotowy ugotowany makaron jest zalewany gorącym bulionem i uzupełniany różnymi dodatkami (dodatkowymi składnikami). Soczyste mięsne klopsiki są główną ozdobą tego dania. Zupa jest również uzupełniana warzywami i grzybami. Lekko kwaśny pomidorowy bulion nadaje zupie smak. Klopsiki są bardzo lubiane w kuchni chińskiej. Dania z klopsikami zawsze są obecne na świątecznych, bankietowych stołach. Można również spotkać mięsne kulki, przygotowane na różne sposoby, na sprzedaż u ulicznych sprzedawców. Popularne są również wegetariańskie wersje klopsików - dla tych, którzy wyznają buddyzm lub nie jedzą mięsa z innych powodów. Klopsiki w zupie są tak samo popularne jak smażone lub gotowane na parze klopsiki. Można przygotować klopsiki zapasowo i zamrozić, a potem używać w zupach. Zupa z makaronem to jeden z ulubionych "formatów" zup w Chinach. Podobnie jak popularne u nas w Rosji pudełka wok, do których składniki można wybrać według własnego smaku, przygotowanie zupy z makaronem zakłada ten sam podejście - ulubiony rodzaj makaronu, ulubiony bulion i dodatki.
1 Najpierw musisz przygotować klopsiki. Posiekaj drobno obrane cebulę i imbir. 2 Wymieszaj mięso mielone, cebulę, imbir, cukier, sól, mielony czarny pieprz, kulinarne wino ryżowe Shaoxing, skrobię kukurydzianą i surowy białko jajka. 3 Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. 4 Uformuj klopsiki o średnicy 3-3,5 cm. 5 Wlej do woka wodę do gotowania klopsików. Dodaj do wody jasny sos sojowy, kulinarne wino ryżowe Shaoxing, plasterki imbiru, suszone chili i białą część strzałki zielonej cebuli. Włącz ogień pod wokiem i doprowadź wodę z przyprawami do wrzenia. Włóż do wrzącej wody klopsiki i gotuj do momentu wypłynięcia. Gdy tylko wypłyną - gotuj jeszcze 3-4 minuty, a klopsiki są gotowe. 6 Wyjmij łyżką cedzakową klopsiki z woka. 7 Opłucz klopsiki pod wodą, usuwając przylegające kawałki kamienia. Następnie przełóż je na talerz. Wywar, w którym gotowane były klopsiki, przecedź przez sitko wyłożone wilgotną gaza. Czysty wywar jeszcze się przyda.  8 Namocz ryżowe makaroniki w ciepłej wodzie na 30 minut. 9 Namocz suszone grzyby shiitake w ciepłej wodzie na 30 minut. Następnie opłucz namoczone grzyby i odetnij nogi, pozostawiając kapelusze. 10 Umyj i pokrój warzywa - pomidory na kawałki, ogórki na cienkie plasterki, a zieloną część strzałki zielonej cebuli pokrój na cienkie kółeczka. Białą część strzałki zielonej cebuli odłóż - jeszcze się przyda. 11 Liściaste warzywa (u nas - sałata Romano) umieść na sicie i zalej wrzątkiem - aby zmiękły. Następnie natychmiast opłucz zimną wodą - aby zachowały swój szmaragdowy kolor. 12 Drobno posiekaj białą część strzałki zielonej cebuli. W woku podgrzej 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i podsmaż w nim białe części cebuli do momentu, gdy pachnie. Następnie dodaj ketchup i wymieszaj.  13 Następnie dodaj pomidory i smaż, cały czas mieszając, dosłownie 1 minutę.  14 Dodaj do woka przecedzony wywar, w którym gotowane były klopsiki. Spróbuj, czy w wywarze jest wystarczająco dużo soli. Jeśli trzeba - dosól. 15 Gdy wywar zacznie wrzeć, dodaj do woka klopsiki. 16 Następnie dodaj do wywaru biały pieprz i grzyby shiitake. Gotuj przez pięć minut, a następnie wyłącz ogień pod wokiem. 17 Ugotuj namoczone ryżowe makaroniki w wrzącej wodzie przez 5 minut. 18 Następnie odcedź makaron na durszlaku lub sicie i opłucz zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. 19 Umieść porcję makaronu w misce do zupy. Dodaj kółka zielonej cebuli.  20 Rozłóż wokół miski kilka klopsików, liściaste warzywa, grzyby, pomidory i zalej gorącym wywarem. Do zupy można również dodać plasterki ogórka według uznania. 21 Natychmiast podawaj gorącą zupę. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!