|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia hongkońska: Schabowy wieprzowy w sosie pomarańczowym
 O przepisie:
Bardzo ciekawy przepis z kuchni hongkońskiej. Cały schabowy jest nasączany specjalnym marynatą na bazie soku pomarańczowego, a następnie smażony w sosie pomarańczowym. Smak jest bardzo przyjemny, słodko-cytrusowy, miękki - idealne uzupełnienie dla soczystego schabowego. Mimo że przepisy na mięso w sosie słodko-kwaśnym są jednym z symboli kuchni azjatyckiej, sos do mięsa na bazie soku pomarańczowego jest rzadkością. W kuchni chińskiej częściej spotkać można żeberka wieprzowe w sosie pomarańczowym niż stek. Nawiasem mówiąc, pomarańczowy likier Cointreau używany w przepisie jest bardziej dla aromatu niż dla smaku. Jeśli go nie masz, możesz użyć wódki ryżowej. Sosem pomarańczowym, który pozostanie po usmażeniu w nim steków wieprzowych, można polać ryż - będzie bardzo smaczne. Jeśli jesteś miłośnikiem azjatyckich dań mięsnych o słodkim lub słodko-kwaśnym smaku, to to hongkońskie danie może stać się twoim ulubionym przysmakiem. Nic dziwnego, że jego przepis jest znany w wielu krajach daleko poza Hongkongiem. Spróbuj sam!
1 Przygotować marynatę. Wymieszać sok pomarańczowy, likier Cointreau (lub wódkę ryżową), jasny sos sojowy, sól, cukier, mielony pieprz czarny i skrobię kukurydzianą. Wymieszać do rozpuszczenia soli i cukru. 2 Przygotować sos pomarańczowy. Wycisnąć sok z pomarańczy lub użyć gotowego soku z miąższem. Lepiej nie oszczędzać i dla tego dania kupić wysokiej jakości sok pomarańczowy, na przykład Rich. Wymieszać sok pomarańczowy z miąższem z sokiem z cytryny, likierem Cointreau, cukrem i solą. Wymieszać do rozpuszczenia soli i cukru.  3 Przygotować składniki do podania dania - pokrojoną w cienkie słomki świeżą skórkę pomarańczy i obrane plasterki pomarańczy. 4 Steki wieprzowe rozbijać kuchennym młotkiem, aby mięso stało się bardziej miękkie. Jeśli na twoich stekach jest pasek tłuszczu, lepiej naciąć go nożem co 2-3 cm - to nie pozwoli mięsu zwinąć się podczas smażenia.  5 Następnie posolić i popieprzyć steki i zamarynować je w przygotowanej marynacie. Włożyć do lodówki. Czas marynowania - 30 minut. 6 Rozgrzać w woku 1-2 łyżki. oleju roślinnego. Smażyć steki z obu stron do ugotowania na średnim ogniu. 7 Następnie wlać do woka przygotowany sos pomarańczowy.  8 Gdy sos zacznie wrzeć, dodać skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie.  9 Wymieszać. Sos zacznie gęstnieć. Lekko zgęścić sos i zdjąć wok z ognia. 10 Podawać gotowe kotlety wieprzowe z ugotowanym na sypko ryżem. Kotlet na talerzu udekorować słomką ze skórki i plasterkami pomarańczy i polać niewielką ilością sosu, w którym gotowało się mięso. Można podawać danie z zielonymi warzywami. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!