Jeśli jesteś miłośnikiem cienkiego ryżowego makaronu i owoców morza, na pewno spodoba ci się to danie restauracyjne, które jest bardzo proste do przygotowania w domu. To chińskie danie często można spotkać w restauracjach w południowych prowincjach. Poza Chinami jest również dość popularne. Szczególnie jest lubiane w Singapurze - jest w menu prawie każdej kawiarni, a także jest bardzo popularne na wynos. Makaron Sin Zhou Chao Mifen jest przygotowywany nie tylko z krewetkami - są również wersje z wieprzowiną Cha Shao (chińskie barbecue) i chińskimi kiełbaskami, a jako przyprawę często dodaje się proszek curry na bazie kurkumy. Do przygotowania tego dania używa się cienkiego okrągłego makaronu ryżowego (makaronu) - około 1 mm średnicy. Jest podobny do "szklanego" makaronu sojowego funchozy, ale w przeciwieństwie do niego, nie ma przezroczystych właściwości - jest biały. Danie jest przygotowywane klasyczną metodą stir-fry - warzywa, krewetki i jajeczna słomka są smażone w woku, a następnie dodaje się do nich sos do smażenia i makaron ryżowy.