To jest bardzo proste, ale jednocześnie smaczne danie z domowej kuchni chińskiej. Na pewno istnieją setki jego wariantów, każdy kucharz najprawdopodobniej gotuje je na swój sposób. Podstawą tego dania są kawałki wieprzowiny i tofu. Zarówno wieprzowinę, jak i tofu smaży się wcześniej. Przy czym zalecane, ale niekonieczne, jest użycie słynnego kantońskiego dania "Chrupiąca wieprzowina po kantońsku" (przepis można znaleźć za pomocą wyszukiwarki na stronie, już opowiadaliśmy, jak go przygotować). Oczywiście, mamy z tym więcej problemów niż nasi sąsiedzi Chińczycy, którzy sprzedają chrupiącą wieprzowinę gotową do spożycia, tak jak u nas kurczaki z grilla. Nawet jeśli nie w sklepie, to na pewno na targu spożywczym można go znaleźć. Ale, jak mówią w Chinach, jeśli nie ma cesarskiego pergaminu, napiszemy na zwykłym papierze, tj. jeśli nie ma chrupiącej wieprzowiny po kantońsku - weźmiemy, co mamy. Cały proces przygotowania dania można podzielić warunkowo na trzy etapy. Wszystko jest bardzo proste. 1. Pokrojenie wszystkich składników. 2. Smażenie tofu i wieprzowiny. 3. Bezpośrednie przygotowanie dania w woku metodą smażenia z mieszaniem, stopniowe dodawanie składników i doprowadzenie dania do gotowości.