|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia koreańska: Smażona kapusta kimchi z kurczakiem
 O przepisie:
Ostre i pikantne kiszone kimchi to główna przekąska (panchan) w kuchni koreańskiej, którą uwielbia każdy mieszkaniec Kraju Porannego Świeżości. Kimchi jest prawie zawsze obecne na stole obiadowym Koreańczyka obok innych przekąsek. Ale ten pikantny, ostry produkt często pełni również rolę składnika do przygotowania innych potraw - mięsnych, z tofu, z owocami morza, z makaronem, z ryżem. Z kimchi nawet robi się pierogi i ciastka. Potrawy z kimchi mają charakterystyczny, rozpoznawalny smak, tak uwielbiany przez Koreańczyków. W tym przepisie opowiemy, jak przygotować koreańskie danie smażone - kurczaka z kimchi. Danie jest bardzo proste i łatwe do zrealizowania w warunkach domowych. Szybka opcja na obiad. Chrupiąca, ostra kapusta i panierowane, smażone kawałki filetu z kurczaka doskonale się uzupełniają. Można podkreślić porcję tej przekąski kuflem ulubionego piwa.
1 Opłukać pierś z kurczaka, następnie osuszyć ją ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kawałki, odpowiednie do jedzenia pałeczkami, na przykład 2-3 cm*2-3 cm. 2 Przenieść kawałki kurczaka na talerz z brzegami, posolić i popieprzyć. 3 Wymieszać kurczaka, aby kawałki były pokryte solą i pieprzem. 4 Dodać do mięsa połowę surowego jajka z kurczaka (na przykład tylko białko) i wymieszać zawartość naczynia, aby kawałki kurczaka były pokryte jajkiem. 5 Na talerz z brzegami wsypać mąkę pszenną i obtoczyć w niej każdy kawałek z każdej strony. Następnie strzepnąć nadmiar mąki. 6 Dobrze rozgrzać wok na średnim ogniu, dodać do niego olej roślinny i posmarować nim ścianki woka. Umieścić panierowane kawałki kurczaka w woku w jednej warstwie. Smażyć kurczaka z obu stron do momentu, aż będzie gotowy i zarumieniony.  7 Przenieść kawałki smażonego kurczaka na ręcznik papierowy. 8 Odkroić od korzenia imbiru 2-3 cienkie plasterki i obrać je ze skórki. Pokroić plasterki imbiru w słomki. Obrać czosnek ze skórki i drobno go posiekać lub pokroić. Nie należy używać praski do czosnku - czosnkowe puree natychmiast się przypali w gorącym oleju.  9 Podzielić łodygi zielonej cebuli na białą i zieloną część. Następnie pokroić ziele na kawałki o długości około 4 cm. 10 Pokroić kiszoną kapustę kimchi na małe kawałki (prostokątne lub kwadratowe, około 4 cm*4 cm). 11 Na średnim ogniu rozgrzać w woku olej roślinny i usmażyć na nim czosnek i imbir do momentu pojawienia się zapachu czosnku, mieszając. 12 Dodać do woka usmażone kawałki kurczaka i wymieszać zawartość woka. 13 Dodać do woka kawałki kiszonej kapusty kimchi i kawałki zielonej cebuli. 14 Wymieszać zawartość woka. 15 Dodać do woka sos sojowy, mirin i olej sezamowy. Wymieszać zawartość woka, aby składniki były pokryte sosem. Danie gotowe. 16 Przenieść zawartość dania na talerz do podania (lub do miseczki) i podawać natychmiast z dodatkiem (gotowany lub na parze ryż). W kuchni koreańskiej zwykle podaje się do głównego dania dodatkowe przekąski (panchhany) w małych miseczkach, a najpopularniejszą z nich jest kapusta kimchi. Nawet jeśli w daniu jest kimchi :) Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!