|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Rolada z kurczaka w sosie cebulowym
 O przepisie:
Niezwykle soczysty roladę z kurczaka, przygotowaną z fileta z kurczaka. Apetyczny sos, w którym podgrzewa się gotową roladę, a następnie podaje się jako przekąskę, przygotowuje się z aromatycznego pora, oleju sezamowego, ryżowego wina, granulek suchego bulionu z kurczaka, soku z cytryny i czosnku. Ten sos wielokrotnie zwiększa smakową jakość mięsnej rolady. Przygotowanie tej przekąski nie jest trudne. Może stać się hitem każdego świątecznego stołu i ulubionym daniem na wiele lat. Przepis na tę smaczną japońską przekąskę jest bardzo prosty. Co więcej, to danie to doskonała okazja do eksperymentowania z różnymi azjatyckimi przyprawami i sosami, które można użyć do przygotowania sosu do rolady.
1 Do przygotowania tych roladek potrzebne są kurze udko lub udziec. Wygodniej (i szybciej) przygotować filet z udźca (bez kości) i koniecznie ze skórką, ponieważ to właśnie w nią zawija się mięso. Opłukać kurze udka i usunąć resztki chrząstek (jeśli jest to filet). I usunąć kość (jeśli to po prostu udo).  2 Posolić i popieprzyć mięso według własnego smaku. 3 Umieścić przygotowany filet skórą do dołu na talerzu i dodać 1 łyżeczkę. sake (lub kulinarnego Shaoxing ryżowego wina). Pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej na 10 minut. 4 Wziąć arkusz folii spożywczej (można również użyć folii spożywczej) i położyć na środku marynowane filety z udźca skórą do dołu. Rozłożyć filety i ułożyć je obok siebie. 5 Zwinąć filet w roladę, starając się, aby był całkowicie owinięty skórką. Jeśli się to nie udało - nie szkodzi, to nie jest krytyczne. 6 Zawinąć roladę w folię (lub folię spożywczą). 7 Następnie skręcić końcówki rolady, jak w cukierku, kończąc formowanie rolady. 8 W woku lub innym odpowiednim naczyniu zagotować wystarczającą ilość wody do gotowania rolady. Wodę warto trochę posolić. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucić do niej roladę i poczekać na ponowne zagotowanie. Zmniejszyć ogrzewanie do minimum, przykryć wok pokrywką i gotować przez 20-25 minut.  9 Po upływie czasu wyjąć roladę z wody, przełożyć ją na talerz i otworzyć opakowanie - aby rolada trochę ostygła. 10 Odcinek pora pokroić wzdłuż na cienkie słomki. 11 Następnie pokroić poprzecznie pęczek słomy z cebuli na małe kawałki. 12 Czosnek obrać ze skórki i przepuścić przez praskę do czosnku. 13 W woku, na średnim ogniu, podgrzać olej sezamowy i, mieszając, podsmażyć na nim pora do lekkiego zmiękczenia. 14 Dodać do woka sake (lub kulinarnego Shaoxing ryżowego wina), suchy kurzy bulion, sok z cytryny i czosnek. 15 Wymieszać zawartość woka, aby składniki się połączyły. 16 Dodać do woka 1-2 łyżki. wody i gotować jeszcze około 1 minuty, mieszając. 17 Włożyć do woka gotowaną roladę (wcześniej zdjąć z niej folię). 18 Podgrzewać roladę w woku, przewracając ją w cebulowej masie. Wyłączyć ogrzewanie pod wokiem. Gotowe. 19 Wyjąć roladę z woka i ostrożnie pokroić ją na niezbyt grube krążki. 20 Pokroić zieloną cebulę (tylko ziele) na cienkie krążki. 21 Układać ładnie pokrojone krążki rolady na talerz do podania. Na środek każdego krążka rolady nałożyć podsmażoną cebulową masę. Posypać zieloną cebulą i podawać do stołu. Doskonała przekąska do napojów i bardzo smaczna po prostu tak. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!