Mięsny sos chili (chin. 辣酱肉燥, pinyin Làjiàng ròu zào) to bardzo popularne danie, szczególnie rozpowszechnione na południu chińskiej prowincji Fujian i na Tajwanie. Jest to smażony mięsny farsz, duszony z przyprawami w ostry sosie chili. Jego popularność w kraju pochodzenia można porównać z naszym gulaszem. Ten mięsny sos jest bardzo podobny do Bolognese, tylko jest przygotowywany nie w sosie pomidorowym, ale w sosie chili. Jest bardzo uniwersalny - dodaje się go do makaronu, ryżu (wykładając hojną porcję sosu na dodatek), smakuje smażony tofu, ziemniaki, jajecznica, jest używany jako nadzienie do parowanych bułeczek i smażonych pierogów, jest używany jako przyprawa. Jest szybki i łatwy do przygotowania. Sos doskonale przechowuje się w lodówce, a na dłuższe przechowywanie można go zamrozić. Świetny sposób na szybki posiłek, kiedy nie ma czasu na gotowanie - zalej szybki makaron wrzątkiem, a po kilku minutach obficie posyp go kilkoma łyżkami mięsnego sosu chili. Bardzo smaczna przekąska i wspaniały dodatek do każdego dania.