|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Stir-fry z makaronem, wieprzowiną i warzywami
 O przepisie:
Miłośnicy azjatyckich makaronów, dań woka i makaronów na wynos w pudełku na pewno docenią to danie. Przygotowuje się je według zasady "stir-fry" (szybkie smażenie w woku). Ugotowany wcześniej makaron udon jest smażony w woku z marynowanymi plasterkami mięsa i asortymentem warzyw. Sos-marynata, w której marynują się plasterki mięsa, następnie trafia do woka razem z mięsem i służy również jako sos do smażenia. Sos jest bardzo łatwy do przygotowania - poprzez połączenie sosu ostrygowego z sojowym i rybnym, dodanie kulinarnego ryżowego wina, oleju sezamowego, czarnego ryżowego octu, cukru i skrobi kukurydzianej. Gotowe danie ma bogatą paletę smaków z dominującymi słodko-słonymi nutami. Danie jest bardzo sycące i smaczne. Świetna opcja na rodzinny obiad lub kolację po ciężkim dniu.
1 Na początku warto przygotować sos do smażenia, który jednocześnie jest marynatą dla wieprzowiny. W miseczce odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników - sos ostrygowy, jasny sos sojowy, sos rybny, kulinarny ryżowy wino Shaoxing, czarny ryżowy ocet, olej sezamowy, cukier i skrobia kukurydziana.  2 Wymieszaj zawartość miseczki, aby składniki były równomiernie wymieszane i cukier się rozpuścił. Sos jest gotowy. 3 Zamrożone (dla łatwości krojenia) mięso pokrój na cienkie plasterki-paseczki. 4 Przełóż plasterki mięsa do miski do marynaty i dodaj 1 łyżkę stołową sosu. Wymieszaj zawartość miski, aby sos pokrył kawałki mięsa ze wszystkich stron. Przykryj naczynie pokrywką (lub folią spożywczą) i odstaw do marynowania do lodówki na 15 minut. 5 Zagotuj w woku odpowiednią ilość wody i wrzuć do niej udon. Gotuj udon zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu do momentu ugotowania. 6 Gotowy udon odcedź na sicie i opłucz bieżącą wodą. 7 Teraz można zająć się przygotowaniem warzyw. Weź z główki pekińskiej kapusty odpowiednią ilość i pokrój kapustę na paski, o szerokości około 1 cm.  8 Na tarce do marchewki po koreańsku zetrzyj odpowiednią ilość marchewki (umytej i obranej). 9 Weź z główki fioletowej kapusty odpowiednią ilość i pokrój kapustę na cienkie paski. 10 Łodygi zielonej cebuli umyj, strząśnij wodę. Oddziel ziele od białych łodyg. Pokrój łodygi i ziele na cienkie krążki/pierscienie i ułóż oddzielnie zieloną i białą część łodyg. 11 Obierz imbir i czosnek i pokrój je na drobne kostki. 12 W woku na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i podsmaż do aromatu czosnek, imbir i białą część łodyg cebuli. Około 30-60 sekund. 13 Dodaj do woka marchew, pekińską i fioletową kapustę, wymieszaj zawartość woka i gotuj, mieszając co jakiś czas, przez około 3 minuty. Warzywa powinny zmięknąć, ale nadal być chrupiące. Przełóż warzywa na talerz. 14 W woku na dużym ogniu rozgrzej kolejną 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i ostrożnie przełóż do woka marynowaną wieprzowinę (rozgrzane olej zareaguje na to gwałtownym syczeniem i pryskaniem). Jeśli wok i olej nie będą wystarczająco rozgrzane, plasterki mięsa będą próbować przylegać do ścianek woka, ponieważ w marynacie jest skrobia.  15 Smażyć plasterki mięsa do momentu ugotowania, mieszając co jakiś czas zawartość woka. To zajmie około 2-3 minuty. Gotowe mięso przełóż na talerz do warzyw. 16 W czystym woku na dużym ogniu rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i dodaj do woka ugotowany udon. Gotuj, mieszając udon, aż się podgrzeje. 17 Wróć do woka z warzywami i mięsem. Dodaj sos do smażenia.  18 Wymieszaj zawartość woka, aby składniki potrawy się wymieszały i pokryły sosem. Gotuj, mieszając, aż mięso się podgrzeje. Danie jest gotowe. 19 Przełóż danie na talerz do podania lub do porcjowych miseczek, udekoruj zieloną cebulą i białym prażonym sezamem. Do sosu podawane są ostre sosy na bazie chili. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!