Te chińskie wontony pochodzą z kuchni syczuańskiej. Tradycyjny trójkątny kształt i delikatne ciasto, przygotowane na zimnej wodzie, soczyste miękkie nadzienie i, co najważniejsze, ostry syczuański sos z drobno posiekanym czosnkiem. Wontony syczuańskie podawane są bez bulionu, ale obficie polane pysznym sosem, który doskonale je uzupełnia i wzbogaca ich smak. Do przygotowania takiego sosu używa się jednego z podstawowych składników kuchni syczuańskiej - pikantnego aromatycznego oleju chili Hun Yu (红油). Jest łatwy do przygotowania w domu - w nierafinowanym oleju z orzeszków ziemnych w woku smaży się przyprawy (anyż gwiaździsty, pieprz syczuański, świeży korzeń imbiru i szalotka), następnie olej jest odcedzany z woka, a do niego dodaje się pieprz chili w suszonej mielonej formie. Olej jest mieszany z pieprzem i pozostawiony na jakiś czas. Następnie można go użyć. Ten olej jest często używany do sałatek i zimnych przekąsek, do przygotowywania sosów do dipów i sosów do pierogów, do przygotowywania sosów do smażenia w woku, a także gorący olej chili polewa imbir, czosnek i zieloną cebulę, rozłożone na świeżo ugotowanej rybie na parze, ujawniając wszystkie aromaty świeżych przypraw i wzbogacając je własnym. Wontony są łatwe do przygotowania w domu - po obejrzeniu przepisu sami się o tym przekonacie. Syczuańskie wontony to doskonały sposób, aby zadowolić miłośników pierogów. Delikatne danie z lekkim "ogniem" nie pozostawi nikogo obojętnym, twoi goście i rodzina będą zadowoleni.