Pierś wieprzowa z warzywami w miseczkach z liści sałaty to restauracyjna wersja prostej, ale bardzo smacznej potrawy z piersi. Wiele chińskich restauracji ma takie danie (lub podobne do niego) w swoim menu. To przysmak wygląda estetycznie, ozdabia stół swoim kolorowym wyglądem, jest wygodny do jedzenia rękami, nie brudząc się. W chińskiej kuchni jasny, atrakcyjny wygląd dania na stole odgrywa taką samą ważną rolę jak jego smak. Ponadto, takie potrawy są smaczne zarówno na gorąco, jak i na zimno. To wspaniała opcja przekąski na świąteczny stół. Głównym składnikiem dania jest chuda pierś, która dusi się (lub piecze) w specjalnym marynacie z tradycyjnych chińskich przypraw i przypraw - ciemnego sosu sojowego, kulinarnego ryżowego wina, miodu, imbiru i anyżu. Ilość składników tej marynaty może być znacznie większa - zależy od fantazji kucharza. Jako miseczki można użyć liści takich sałatowych warzyw, które dobrze trzymają formę i jednocześnie nie zawierają twardych i grubych żyłek. Najpopularniejsza opcja to sałata lodowa.