W naszym kraju wielu miłośników azjatyckiej kuchni próbowało wołowiny w słodko-słonym sosie ostrygowym. Znacznie mniej znany, ale nie mniej smaczny, jest sos na bazie innego mięczaka, zwanego abalone. Abalone (lub "ucho morskie") żyje na wybrzeżach Japonii, Australii, Kalifornii i Nowej Zelandii. Jest cennym owocem morza w Chinach, Korei, Japonii i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej. W Chinach na jego bazie przygotowuje się smaczny sos, podobny w smaku do sosu ostrygowego, również z przewagą słodko-słonych nut. Doskonale komponuje się z mięsem i warzywami, a często przygotowuje się z nim dania stir-fry w woku, rzadziej - dusi się w nim i piecze. Taki sos jest również dostępny w naszym kraju - w sklepach z azjatyckimi produktami. Najczęściej przygotowuje się z nim wołowinę, jeden z takich przepisów opowiemy poniżej. Wołowinę w sosie abalone podaje się na poduszce z gotowanego na parze białego długiego ryżu. Danie uzupełnia się marynowaną kwaśno-słodką kapustą - jest to jeden z tradycyjnych dodatków w kuchni Shandong, a także częsty składnik dań duszonych w chińskim glinianym garnku Shago. Poniżej opowiemy, jak przygotować również taką kapustę - prościej nie można.