|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Żeberka wieprzowe w sosie pomidorowym
 O przepisie:
To danie będzie wysoko cenione przez miłośników mięsa w słodkich sosach. Żeberka są bardzo proste do przygotowania - najpierw są smażone do momentu pojawienia się skorupy, a następnie duszone na małym ogniu pod przykrywką w słodkim sosie. Na końcowym etapie gotowania do sosu z mięsem dodaje się również gotowane przepiórcze jajka. To przysmak również bardzo podoba się dzieciom i dlatego często występuje w składzie dziecięcych obiadów. Gotowe żeberka podawane są z gotowanym ryżem, który wchłonie sos z żeberka, i świeżymi sezonowymi warzywami. Również odpowiednie będzie podanie do stołu marynowanych warzyw lub ulubionych kiszonek w Twojej rodzinie.
1 Najpierw trzeba ugotować przepiórcze jajka. W woku lub innym odpowiednim naczyniu zagotować wystarczającą ilość wody i wrzucić do wrzącej wody przepiórcze jajka o temperaturze pokojowej. Gotować jajka 5-7 minut. Następnie wyjąć je i ostudzić w zimnej wodzie. 2 Teraz warto zająć się żeberkami. W Chinach zazwyczaj są one krojone na krótkie kawałki, około 3-5 cm długości, dla wygody jedzenia pałeczkami. Podzielić pasek z żeberkami na pojedyncze żebra, przecinając je między kośćmi. Następnie żebra pokroić na krótkie kawałki. Po tym żebra należy opłukać pod bieżącą wodą, aby zmyć okruchy od kości.  3 Włożyć przygotowane żebra do odpowiedniego pojemnika i zalać zimną wodą. Pozostawić je na 30 minut do namoczenia. 4 Następnie wodę odlać, a żebra ponownie opłukać. Następnie przełożyć je do pojemnika do marynowania i dodać składniki do marynaty - czarny mielony pieprz, sól, czosnkowy proszek i ryżowe wino. 5 Wymieszać zawartość pojemnika, aby marynata pokryła żebra ze wszystkich stron. Przykryć pojemnik folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut do marynowania. 6 Podczas gdy żebra się marynują, obrać ze skorupki ugotowane i schłodzone przepiórcze jajka. 7 Do odpowiedniego pojemnika odmierzyć w odpowiedniej ilości potrzebne składniki do sosu pomidorowego - ketchup, jasny sos sojowy i sos ostrygowy. 8 Wymieszać składniki sosu do uzyskania jednolitości. Sos jest gotowy. 9 Na średnim ogniu dobrze rozgrzać wok, dodać do niego olej sezamowy i posmarować nim ścianki woka. Dodać do woka marynowane żebra i, mieszając je łopatką, smażyć do zmiany koloru. Nie ma potrzeby smażyć do pełnej gotowości, będą jeszcze duszone. 10 Gdy tylko kolor mięsa się zmienił i nie ma już różowych miejsc - dodać do woka cukier kandyzowany. Zmniejszyć ogrzewanie do minimum i, mieszając, kontynuować smażenie. Gotować do pojawienia się smażonego cukru. Przy tym mieszaj zawartość woka, nie dopuszczając do przypalenia cukru. 11 Gdy tylko pojawił się zapach smażonego cukru - dodać do woka przygotowany sos pomidorowy. 12 Wymieszać zawartość woka, aby żebra były pokryte sosem ze wszystkich stron. Możliwe, że nie wszystkie kawałki cukru się rozpuszczą. To nie jest problem. Rozpuszczą się później. 13 Dodać do woka wodę i doprowadzić ją do wrzenia. Zmniejszyć ogrzewanie do minimum. Przykryć wok pokrywką i dusić żebra przez 20 minut.  14 W tym czasie należy okresowo mieszać zawartość woka, aby nie przypaliła się. 15 Po upływie czasu sos powinien zgęstnieć, a większość płynu powinna odparować. Dodać do woka przepiórcze jajka. 16 Wymieszać zawartość woka i gotować jeszcze około 1-2 minuty, mieszając. 17 Oto danie jest gotowe. Przełożyć zawartość woka na talerz do podania, posypać białym prażonym sezamem i podawać do stołu z ugotowanym białym ryżem. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!