|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Zimna przekąska z kurczaka i ogórka
 O przepisie:
Ta pyszna zimna przekąska to ciekawy i bardzo udany symbioz gotowanego filetu z kurczaka, przygotowanego w bulionie z przyprawami, i mega popularnej chińskiej potrawy "Pokruszone ogórki". Mówiąc krótko, do pokruszonych ogórków dodano kawałki gotowanego filetu z kurczaka - i powstało nowe danie. W chińskiej kuchni istnieją wariacje tego przysmaku - zamiast kurczaka dodają krewetki, lub kalmary, lub inne owoce morza, a także smażony tofu, mięso itp. Przekąska doskonale orzeźwia i sama w sobie jest dość sycąca. W okresie letnim może stać się pełnoprawnym wariantem obiadu w stylu chińskim.
1 Przygotować sos do gotowania kurczaka. W miseczce lub paterze odmierz odpowiednie składniki w odpowiednich ilościach - ryżowe wino, jasny sos sojowy, mirin i cukier. Wymieszać zawartość patera do rozpuszczenia cukru.  2 Filet z piersi kurczaka (bez kości i skóry) przekroić na pół wzdłuż na 2 części. Następnie każdą część przekłuć widelcem (aby marynata dostała się głębiej podczas gotowania). 3 Wlać do woka wodę i dodać przygotowany sos. Włożyć do woka plaster imbiru i biały łodyga cebuli. Doprowadzić płyn na średnim ogniu do wrzenia. 4 Następnie włożyć do woka przygotowane mięso z kurczaka, zmniejszyć ogrzewanie do minimum. Przykryć wok pokrywką i gotować mięso przez 5-7 minut. Następnie wyłączyć ogień i pozostawić pod pokrywką w bulionie na 15-20 minut. 5 Podczas gdy kurczak stygnie w bulionie, można zająć się dalszym przygotowaniem. Usunąć korzeń z pęczka kolendry, a następnie pokroić zioła razem z łodygami niezbyt drobno.  6 Kolby mini kukurydzy opłukać z zalewy, a następnie pokroić je na kawałki, około 3 cm długości. 7 Czosnek obrać ze skórki i drobno pokroić na kostkę lub posiekać. 8 Od ogórka odetnij końcówki i pokrój ogórek na 4 części. 9 Przenieść części ogórka do torebki foliowej i bez fanatyzmu rozbij je kuchennym młotkiem. Celem jest nie zmiażdżyć ogórków na papkę, ale tylko rozbić je na części. 10 Wyjąć resztki pokonanego ogórka z torebki. Wyrzuć drobne strzępy. 11 W miseczce lub paterze odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników do sosu - jasny sos sojowy, czarny i biały ryżowy ocet, przegotowaną wodę (można zastąpić bulionem z kurczaka), ostre chili, olej sezamowy, cukier i mielony pieprz syczuański. Dodać zieloną kolendrę i czosnek. 12 Wymieszać zawartość patera do rozpuszczenia cukru. 13 Wyjąć z bulionu ostudzone mięso z kurczaka. Osuszyć papierowym ręcznikiem i podarować na małe kawałki. 14 Przenieść do głębokiej miski z brzegami kukurydzę, mięso z kurczaka i ogórek. 15 Dodać do naczynia przygotowany sos. 16 Wymieszać zawartość naczynia, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały.  17 Wstawić naczynie do lodówki na 15 minut do schłodzenia. Po upływie tego czasu wyjąć z lodówki naczynie z przekąską, ponownie wymieszać, przełożyć na półmisek do podania i podawać jako zimną przekąskę. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!