|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Zupa z grzybami i funchozą
 O przepisie:
Ten aromatyczny, lekki zupa to zimowe danie w kuchni chińskiej. Do jego przygotowania zwykle bierze się ogórki, które już dojrzały. Zupa jest przygotowywana z czarnymi grzybami drzewnymi Mu'er i przezroczystym "szklanym" makaronem skrobiowym - funchozą. Świeża zielona kolendra, olej sezamowy, zielona cebula i imbir nadają zupie intensywny i bardzo apetyczny aromat. Jeśli zastąpisz rosół z kurczaka bulionem warzywnym, danie stanie się w pełni wegetariańskie. Doskonała opcja na lekki obiad lub kolację, a przygotowanie jest bardzo proste i szybkie.
1 Przygotować składniki do obróbki termicznej. Na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania potrawy namoczyć w ciepłej wodzie suszone grzyby Mu-Err. Na około 5 minut przed gotowaniem zalać funchozę gorącą wodą, aby stała się elastyczna. Przygotować imbir i białą część łodygi cebuli. Imbiru nie trzeba obierać ze skórki.  2 Przekroić ogórek wzdłuż na pół i usunąć z niego nasiona. 3 Następnie pokroić ogórek na plasterki o grubości około 0,5 cm. 4 Przygotować warzywa liściaste. Najlepiej, jeśli są to chińska kapusta pak-choi lub kai-lan (gai-lan). Z powodzeniem zastąpią je sałata lodowa, sałata rzymska lub frisee. Liście można podrzeć na mniejsze kawałki rękami, pokroić na paski lub pozostawić w całości. To kwestia gustu. 5 Namoczoną makaron pokroić na krótsze kawałki dla wygody jedzenia. Przed użyciem odlać wodę. 6 Namoczone grzyby znacznie zwiększą swoją objętość. 7 Delikatnie odcisnąć grzyby z wilgoci. Usunąć zgrubienia u podstawy, a następnie pokroić grzyby na cienkie paski. 8 Z łodyg kolendry zerwać listki. 9 Wlać do woka lub innego odpowiedniego naczynia wodę, dodać imbir i łodygę cebuli i doprowadzić wodę do wrzenia. 10 Dodać do woka ogórek i gotować przez 5 minut. 11 Dodać do woka warzywa liściaste, namoczoną funchozę (wcześniej odcedzoną z wody), słomkę grzybową, sól, mielony czarny pieprz i granulowany bulion kurkowy. 12 Wymieszać zawartość woka, poczekać na ponowne zagotowanie bulionu i gotować zupę przez około 2 minuty (do ugotowania funchozy). 13 Dodać do woka listki kolendry, wymieszać zawartość woka i wyłączyć podgrzewanie pod wokiem. Danie jest gotowe. 14 Podzielić zawartość woka między dwie miseczki lub talerze do zupy i do każdej miseczki dodać do smaku olej sezamowy - zazwyczaj jest to kilka kropli. Podawać zupę na gorąco. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!