|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Tajska kuchnia: Zimna przekąska z wieprzowiny z orzeszkami ziemnymi
 O przepisie:
Zimna przekąska z wieprzowiny z orzeszkami ziemnymi to gotowane plasterki wieprzowiny z drobno posiekanym czosnkiem, świeżą kolendrą i orzeszkami ziemnymi, doprawione bardzo apetycznym sosem, kwaśno-słodkim z lekką pikantnością. Ta smaczna przekąska jest bardzo łatwa do przygotowania. Jej głównym składnikiem są cienko pokrojone paski wieprzowiny. Mięso pokrojone w ten sposób jest używane do przygotowania chińskiego samowaru (Hogo). Ten rodzaj krojenia jest również używany w Japonii do potrawy shabu-shabu, a także w Tajlandii, gdzie również istnieje wersja "gorącego garnka" zapożyczona z Chin. Ponadto, cienkie plasterki mięsa są często używane jako półprodukt do przygotowania różnych przekąsek i sałatek. Jeśli to możliwe, najłatwiej jest kupić mięso już pokrojone na cienkie paski. Jeśli nie ma takiej możliwości - można je pokroić samodzielnie bardzo ostrym nożem.
1 Najpierw trzeba bardzo cienko pokroić wieprzową boczkę. Najłatwiej jest to zrobić, rozmrażając mięso w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut. Boczek w tym czasie pozostanie zamrożony, tylko trochę się rozmrozi. Ale dzięki temu można go cienko pokroić bardzo ostrym nożem. Powinny powstać najcieńsze długie paski mięsa, jak bekon. 2 W woku (lub garnku) zagotować wodę i zanurzyć w niej paski boczku. Mięso należy zanurzać w wodzie po jednym pasku. Gdy wszystkie paski znajdą się w wodzie, wymieszać zawartość woka. Gotować mięso 1-2 minuty. 3 Odcedzić gotowane paski boczku na sitko i przepłukać bieżącą zimną wodą. Pozostawić do odciekania. 4 Usmażone orzeszki ziemne posiekać niezbyt drobno. 5 Czosnek obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. 6 Z kępy kolendry usunąć korzeń i zepsute liście (w razie potrzeby). Następnie pokroić kolendrę niezbyt drobno wraz z łodygami. 7 Teraz trzeba przygotować sos. W miseczce lub paterze odmierzyć potrzebną ilość składników - tajski słodki sos chili do kurczaka, czarny ryżowy ocet, sok z limonki, sos rybny i cukier. Jeśli nie ma czarnego ryżowego octu, można go zastąpić octem balsamicznym lub białym ryżowym. Cukier powinien być palmowy lub brązowy trzcinowy. W ostateczności wystarczy zwykły biały cukier.  8 Wymieszać zawartość patera do całkowitego rozpuszczenia cukru. 9 Przełożyć gotowane paski mięsa do salaterki z brzegami i polać mięso przygotowanym sosem. Następnie wymieszać zawartość salaterki, aby mięso pokryło się sosem. 10 Przełożyć paski mięsa na talerz do podania. Posypać wierzch posiekanym czosnkiem i zieloną kolendrą. Polać resztą sosu z salaterki i posypać wierzch posiekanymi orzechami. Gotowe. Można od razu podać przekąskę do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!