|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Zupa z dyni z krewetkami
 O przepisie:
Zupy-kremy z całych Chin są najbardziej popularne w kuchni hongkońskiej, gdzie silnie odczuwa się europejski wpływ kulinarny. Dyniowa zupa z krewetkami to jedna z hongkońskich wersji francuskich zup, do której azjatyccy kucharze dodali ulubione składniki - owoce morza i tofu. Przy okazji, zaleca się marynować krewetki tradycyjnym chińskim sposobem - w mieszance kulinarnego ryżowego wina Shaoxing, soli i skrobi kukurydzianej. Danie jest bardzo delikatne i pożywne, a ponadto taka zupa jest bardzo zdrowa dla organizmu. Krewetki i tofu są bogate w białko, dynia - w błonnik i witaminy.
1 Zamrożony groszek zalać zimną wodą i pozostawić do rozmrożenia (jednocześnie groszek się odrodzi). 2 Wcześniej rozmrożone krewetki w temperaturze pokojowej obrać ze skorupy (zostawić ogonek). Usunąć przewód pokarmowy, robiąc podłużne nacięcie i wyciągając ciemną żyłkę wykałaczką. Obrać krewetki i opłukać je pod bieżącą wodą. 3 Umieścić krewetki w odpowiedniej miseczce, posolić, skropić winem ryżowym i dodać skrobię kukurydzianą. 4 Wymieszać krewetki i marynatę i pozostawić do marynowania, aż będą potrzebne. 5 Odetnij od dyni potrzebną ilość i obierz ze skórki. Jeśli są pestki, to je również usunąć. 6 Obrać dynię i pokroić na cienkie plasterki. 7 W woku na małym ogniu rozpuścić masło. 8 Dodać do woka plasterki dyni i wymieszać zawartość woka, aby masło pokryło plasterki dyni. Masło doda dyni dodatkowego smaku. 9 Zalać gorącą wodą z czajnika zawartość woka, aby woda pokryła dynię. 10 Doprowadzić wodę do wrzenia i gotować miąższ przez 3-5 minut (w zależności od dojrzałości i gęstości dyni). 11 Wyłączyć podgrzewanie pod wokiem, pozwolić dyni nieco ostygnąć, a następnie przełożyć zawartość woka (razem z płynem z gotowania) do blendera i zmiksować do jednolitej masy. 12 Tofu opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić na kostki, odpowiednie do jedzenia pałeczkami, na przykład 2 cm*2 cm. 13 Przelej z blendera puree dyniowe do woka, jeśli puree jest bardzo gęste - można je rozcieńczyć gorącą wodą z czajnika do pożądanej konsystencji. Na średnim ogniu doprowadzić puree dyniowe do pierwszych bąbelków wrzenia, dodać granulowany bulion z kurczaka i dosolić do smaku. 14 Dodać do woka rozmrożony zielony groszek (wcześniej odlać wodę), marynowane krewetki (można opłukać z marynaty) i tofu. 15 Wymieszać zawartość woka i gotować przez około 3 minuty (do ugotowania krewetek), mieszając zupę, aby puree dyniowe nie przypaliło się. 16 Podawać gotową zupę na gorąco. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!