|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Zupa z kurczaka z kukurydzą i figami Yumi Uhuego Tan
 O przepisie:
Zupa z kurczaka z kukurydzą i figami Yumi Wuhuago Tan to jedna z wielu zup kuchni chińskiej. Ta zupa jest bardzo sycąca, jej przygotowanie zajmuje dość dużo czasu - rosół gotuje się na małym ogniu przez 2 godziny na resztkach z kurczaka. Rosół jest bardzo intensywny, a następnie na nim gotuje się zupę. To danie można przygotować zarówno w woku, jak i w chińskim glinianym garnku Shago, przy czym smakosze uważają, że w garnku jest smaczniejsze. Najczęściej takie zupy tradycyjnie zaleca się osobom rekonwalescentom i starszym jako wzmacniające jedzenie - to bardzo zdrowe jedzenie dla organizmu.
1 Najpierw musisz ugotować bulion. Można to zrobić w woku lub dużym garnku Shago. Opłukać zestaw do zupy z kurczaka. Odciąć kilka cienkich plasterków świeżego imbiru od korzenia (nie trzeba obierać ze skórki). Zamiast białych łodyg zielonej cebuli można używać ćwiartki cebuli.  2 Umieścić zestaw do zupy w woku (lub w garnku Shago namoczyć go wcześniej przez 30-40 minut w gorącej wodzie) i zalać zimną wodą. Dodać do woka imbir i cebulę. Można dodać 1 łyżkę stołową kulinarnego ryżowego wina Shaoxing. 3 Umieścić naczynie na kuchence i doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 2 godziny, co jakiś czas usuwając osad. Jeśli używasz garnka Shago, pamiętaj, że gotowanie w nim zaczyna się od bardzo niskiego podgrzewania, stopniowo zwiększając temperaturę co kilka minut. Jak każdy gliniany garnek, Shago powinien być chroniony przed gwałtownymi zmianami temperatury (także po zakończeniu obróbki termicznej) - glina może pęknąć.  4 Po upływie czasu gotowania bulionu przygotować kurze golenie - opłukać je i zrobić kilka płytkich nacięć. 5 Umieścić golenie w durszlaku (lub sitku) i dobrze je sparzyć wrzątkiem z czajnika. Ten krok zapobiegnie (lub znacznie zmniejszy) powstawaniu osadu podczas gotowania. 6 Wyjąć z woka (lub Shago) kurze kości, a bulion przecedzić. Przelać przecedzony bulion do czystego woka (lub Shago), umieścić naczynie z bulionem na kuchence i na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia. 7 Podczas gdy bulion ponownie wrze, pokroić kłos kukurydzy konserwowej (lub ugotowanej) na kawałki o szerokości około 3-4 cm. 8 Umieścić kurze golenie, kukurydzę i imbir w naczyniu z bulionem. 9 Czekać na ponowne zagotowanie bulionu i gotować zupę do momentu ugotowania mięsa z kurczaka. To około 10-15 minut. Ogrzewanie należy zmniejszyć do poniżej średniego. 10 Około 5 minut przed gotowym kurczakiem namocz w ciepłej wodzie jagody goji. 11 W małym garnku wymieszać skrobię kukurydzianą i wodę. Przed użyciem wymieszać jeszcze raz. 12 Gdy kurczak jest gotowy, dodać do zupy jagody goji, wcześniej odcedzając wodę z garnka. 13 Dodać do zupy wodny roztwór skrobi kukurydzianej (po uprzednim wymieszaniu). 14 Gotować zupę jeszcze 1-2 minuty, mieszając, aż bulion lekko zgęstnieje. 15 Podziel gotową zupę na porcje (lub miseczki) i podawać od razu do stołu. Do zupy można podać ugotowany biały ryż. Do talerza dodać sól (lub sos sojowy) do smaku. Można dodać jeszcze garść zielonej cebuli. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!