|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Zupa z jajkiem, grzybami shiitake i marchewką
 O przepisie:
To jest lekka i pożywna zupa, którą zwykle przygotowuje się na śniadanie. Danie jest proste - składa się z bulionu (podstawy zupy z dodatkiem sosu sojowego i oleju sezamowego), w którym gotuje się pokrojoną w kawałki marchew i grzyby shiitake, pokrojone w słomki. Warzywa i grzyby są gotowe bardzo szybko. Następnie bulion zagęszcza się roztworem skrobi kukurydzianej i dodaje surowe jajko, wlewane do zupy cienkim strumieniem. Jajko zastyga w gorącym bulionie płatkami, tworząc "kwiaty jajeczne" - w kuchni chińskiej jest wiele zup, które są przygotowywane z tym kulinarnym trikiem (uważa się, że "kwiaty jajeczne" bardzo ozdabiają zupy). Zupa jest prosta, szybko się gotuje i jest bardzo tania. Pomoże gospodarzom, kiedy trzeba zjeść sycące danie, ale nie ma czasu na przygotowanie potraw mięsnych (lub jeśli całe mięso w domu się skończyło).
1 Na około 30 minut przed rozpoczęciem gotowania należy namoczyć suszone grzyby Shiitake w ciepłej wodzie. Następnie przystąpić do przygotowania podstawy zupy. Dodać do wody suchy kurczakowy bulion w granulkach, jasny sos sojowy, olej sezamowy i sól. Zamiast wody i suchego bulionu można użyć 400 ml domowego kurczakowego bulionu (jeśli jest już słony - wtedy soli nie trzeba dodawać). Wymieszać składniki do ich równomiernego połączenia.  2 W innym naczyniu przygotować jajeczną masę. 3 W kolejnym naczyniu przygotować wodny roztwór skrobi kukurydzianej - wymieszać wodę i skrobię. Przed użyciem należy ponownie wymieszać, aby podnieść z dna naczynia osad skrobi. 4 Namoczone grzyby Shiitake wyjąć z wody i lekko odcisnąć, a następnie usunąć z kapeluszy resztki nóżek (nie są one jadalne). 5 Kapelusze pokroić w słomki. 6 Umyć marchew i odciąć od niej potrzebną ilość. Odciętą część obrać ze skórki i następnie pokroić w słupki (o grubości około 2-3 mm). 7 Włożyć marchewkowe słupki do woka, dodać podstawę zupy i doprowadzić płyn na średnim ogniu do wrzenia. Kontynuować gotowanie zupy przez około 2 minuty. 8 Dodać do woka grzybową słomkę i gotować jeszcze około 1-2 minuty. 9 Dodać do woka wodny roztwór skrobi, wcześniej go mieszając. Kontynuować gotowanie zupy, mieszając, do jej zgęstnienia. Około 1 minuta. 10 Dodać do woka jajeczną masę. Wyłączyć podgrzewanie pod wokiem. 11 Powoli wymieszać zawartość woka do powstania jajecznych piór (lub nitek). Zupa jest gotowa. 12 Podziel przygotowaną zupę równo na dwie miski do zupy i podawaj od razu. To doskonałe śniadanie. Do zupy można podać parowe bułeczki mantou lub gotowany biały ryż. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!