Adobo to jedno z najbardziej znanych dań kuchni filipińskiej. Można nawet powiedzieć, że to nie jest danie, ale sposób przygotowania - zmienia się tylko główny składnik, a przyprawy i algorytm przygotowania są bardzo podobne. Mięso lub owoce morza są gotowane w mieszance sosu sojowego i octu z dodatkiem przypraw i ziół. Już dzieliliśmy się z wami przepisem na Adobo z udek kurczaka, a w tym przepisie opowiemy, jak przygotować Adobo z krewetek. Danie ma charakterystyczny słono-słodkawy smak z delikatną nutą czosnku. To jeden z najszybszych wariantów Adobo - potrzebujesz tylko 10 minut, krewetki nawet nie muszą być marynowane. Świetna opcja na szybkie śniadanie lub lekką kolację. Z kolei mięso w daniach Adobo gotuje się długo, aby stało się delikatne i miękkie. Do smażenia krewetek zaleca się użycie czerwonego oleju krewetkowego, który znacznie zwiększy smak mięsa krewetkowego. Ten olej jest przygotowywany w domu, z odpadów krewetkowych - skorup, głów i ogonów. Jest bardzo łatwy do przygotowania i można go zrobić raz na zawsze. W przyszłości zapas takiego oleju przyda ci się wielokrotnie podczas przygotowywania dań azjatyckich, a zwłaszcza owoców morza. Przepis na olej krewetkowy można znaleźć w jednym z naszych artykułów "Aromatyczne oleje do dań kuchni azjatyckiej". W ostateczności, krewetki do tego dania można usmażyć na zwykłym rafinowanym oleju roślinnym.